チョコレートグレーズのかかったティーケーキ

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
量：カップケーキ6個

逆さまにしたカップケーキにチョコレートアイシングをかけると、ミニチュアのティーケーキに早変わり。カップケーキ自体は、おそらくどの家庭にもあるようなシンプルな材料で短時間で焼き上がります。冷めたらひっくり返し、紙のカップを取り外してデコレーションしましょう。アイシングを上からかけ、側面にもきれいな筋が垂れるようにします。キャンディー、新鮮なベリー、ロイヤルアイシングなど、お好みのトッピングで飾り付ければ、ホリデーシーズンにぴったりのケーキが完成します。イースター用に作る場合は、カラフルなスプリンクルをトッピングするだけで、見栄えも抜群です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ティーケーキ

上質な小麦粉1.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
小さじ1/4の細かい塩
大きめの卵2個（室温）
砂糖2/3カップ
溶かしバター3/4カップ
バニラエッセンス小さじ2
牛乳0.5カップ
新鮮なラズベリー、色とりどりのキャンディー、またはロイヤルアイシング
特殊装備: 大きめのマフィン6個用の金属製型

チョコレートグレーズ

ダークチョコレート340g、細かく刻む
生クリーム1カップ
水1/4カップ
コーンシロップ大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ダークチョコレート、コーンシロップ、卵、牛乳、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。マフィン型に紙製のカップを敷く。
中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに卵と砂糖を入れ、ミキサーで約2分間、軽くてふわふわになるまで泡立てます。泡立てながら、バターを少しずつ加え、次にバニラエッセンスを加えます。

低速で混ぜながら、粉類の半分を加え、次に牛乳をすべて加え、最後に残りの粉類を加えます。生地を混ぜすぎないように注意してください。用意した型に均等に流し込みます。
カップケーキの中心に竹串などを刺して、何も付いてこなくなるまで約30分焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま網の上で10分冷まし、型から取り出します。網の上で完全に冷ましてください。
カップケーキを組み立てるカップケーキのドーム状の頂部を切り落とし、平らな面を作る。カップケーキから紙を取り除き、ワイヤーラックの上に逆さまに並べる。
釉薬を準備するチョコレートを中くらいのボウルに入れます。小さめの鍋に生クリーム、水、コーンシロップを入れて沸騰させます。沸騰した生クリームをチョコレートに注ぎ、ボウルを軽く振ってチョコレート全体にクリームを絡めます。そのまま5分ほど置いておきます。その後、滑らかになるまでかき混ぜますが、グレーズに空気が入りすぎないように注意してください。
カップケーキをデコレーションするグレーズがまだ温かく、とろりとしているうちに、カップケーキ1個につき約1/4～1/2カップのグレーズをかけます。お好みで、カップケーキを1時間ほど置いて固めてからお召し上がりください。時間がない場合は、冷凍庫に入れてください。
ケーキを新鮮なベリーやキャンディーで飾りましょう。キャンディーで飾る場合は、アイシングが固まる前に軽く押さえてください。