チョコレートグレーズのかかったショートブレッドケーキ
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時間： 3時間。
複雑： 簡単に
量： 16個
複雑： 簡単に
量： 16個
とろけるような食感とほろほろとした口当たりが特徴の、一見シンプルなショートブレッド生地も、本物のチョコレートグレーズを塗るだけで、あっという間に華やかなスイーツに変身します。グレーズは手作りする必要もありません。焼き立てのケーキに刻んだチョコレートを振りかけ、溶かしたら、ヘラで優しく表面に広げるだけ。仕上げに銀色のノンパレルビーズやパールを散らし、切り分けてお召し上がりください。新年やクリスマスのティータイムにぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター220g（室温に戻したもの）、フライパンに塗る分も別途用意する。
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 全粒小麦粉 0.5カップ
- 粉砂糖1カップ
- 塩小さじ0.5
- バニラエッセンス小さじ1
- 刻んだセミスイートチョコレート80g
- 銀の比類なき装飾品
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃に予熱します。直径23cmの波型パイ皿の底と側面に軽く油を塗ります。フードプロセッサーに小麦粉、粉砂糖、塩をすべて入れ、混ぜ合わせるまでパルス運転します。バターとバニラエッセンスを加え、小麦粉が湿って生地がまとまり始めるまでパルス運転します。
- 生地を準備した型に入れ、底と側面に均等に押し付ける。フォークで生地の表面全体に約30箇所穴を開ける。
- ショートブレッド生地が黄金色になり、中央が固まるまで、1時間から1時間10分焼きます。焼き上がったら網に移し、型に入れたまま10分冷まし、刻んだチョコレートを振りかけます。チョコレートが柔らかくなるまで約5分待ち、オフセットスパチュラを使って生地の上に薄く広げ、端から1.2cmほど残します。ノンパレルを振りかけ、完全に冷まします。
- ケーキを型から取り出し、まな板の上に置く。薄いくさび形に切り分ける。
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