メープルシロップとクルミを添えたショートブレッド
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時間： 11時間35分
複雑： 簡単に
量： 16小節
複雑： 簡単に
量： 16小節
1食あたりの栄養価：
カロリー 268、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 39 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 268、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 39 mg、 砂糖 8 G.
メープルシロップとクルミは、チョコレートやバニラ以外の、ちょっと変わったものが食べたいときにぴったりの、美味しい焼き菓子を作るための最高の組み合わせです。クルミ入りのショートブレッドは一層に焼き上げ、冷めたら使いやすいバー状にカットします。ラップで包んで一晩寝かせると、翌日には驚くほど柔らかく、ホロホロとした食感になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター220g（室温に戻し、細かく刻む）、フライパンに塗る分も別途用意する。
- 砂糖0.5カップ
- 大きめの卵黄1個
- 天然メープルシロップ大さじ2杯
- バニラエッセンス小さじ1
- バニラビーンズ1本（縦半分に切り、種を取り出す）（任意）
- 上質な小麦粉1と3/4カップ＋生地をこねるための追加分
- 米粉1/4カップ
- 細かい海塩小さじ1/4
- 粗みじんにしたクルミ1.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱します。20cm×20cmの底が外せる型にバターを塗ります。型の内側にアルミホイルを敷き、両側に余白を残します。
- スタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、パドルアタッチメントを使って中高速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ミキサーの速度を中速に落とし、卵黄、シロップ、バニラシード（使用する場合）を加えます。速度を低速に落とし、小麦粉と塩を加えて、完全に混ざるまで混ぜます。クルミを加えて、完全に混ざるまで混ぜ続けます。
- 両手を使って、用意した型に生地を均等に流し入れます。手に軽く小麦粉をまぶし、生地を型の隅々まで押し込みます。生地の上にワックスペーパーを置き、四角くて重いもの（別の型や冷たいバターなど）で押さえつけ、生地を型に押し付けて滑らかで均一な表面を作ります。生地を冷蔵庫で約30分冷やします。
- 生地が固まったら、フォークで表面全体に穴を開けて模様をつけます。こんがりとした黄金色になり、ショートブレッドの皮が型の側面から離れ始めるまで、約45分焼きます。焼き上がったら、網の上で約2時間完全に冷まし、ラップで包んで一晩寝かせます。
- 軽量のまな板またはワイヤーラックを型の上に置きます。型をひっくり返してカウンターに置きます。アルミホイルを引っ張って型を慎重に取り外します。ケーキからアルミホイルを慎重に剥がします。もう一枚の軽量のまな板を上に置き、ケーキをひっくり返します。
- 鋭利なギザギザのナイフを使ってケーキを半分に切ります。次に、それぞれの半分を8等分に切ります。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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