定番のショートブレッド
投票数： 2
時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
量： ショートブレッドクッキー36枚
複雑： 簡単に
量： ショートブレッドクッキー36枚
この素晴らしいショートブレッドは、たった4つの基本的な材料で作られています。そのシンプルさにもかかわらず、風味と独特の食感で誰もが魅了されます。生地にコーンスターチを加えることで、サクサクとした食感とほろほろとした口当たりが生まれます。砂糖が繊細な黄金色を添えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター330g（室温に戻したもの）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 上質な小麦粉3カップ
- コーンスターチ大さじ6杯
- 小さじ1/4の細かい塩
- グラニュー糖3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンのラックを中央の位置にセットし、オーブンを160℃に予熱します。22x30x1cmのベーキングパンにバターを塗り、クッキングシートを敷き、さらにクッキングシートにもバターを塗ります。
- ボウルに小麦粉、コーンスターチ、塩を入れます。ミキサーでバターと砂糖を中速で5～7分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。小麦粉の混合物を少しずつ加え、低速で生地が滑らかになるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
- 生地を準備した型に移し、ヘラでできるだけ均一に広げます。ラップで覆い、手で押して生地を平らにします。ラップを外し、鋭利なナイフで生地を約2.5cm×7cmの短冊状に切ります。フォークで表面に穴を開けて模様をつけます。
- 焼き色がつくまで、途中で天板を回転させながら60～70分焼きます。焼きあがったら天板に入れたまま5分ほど置いておきます。小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
- 次に、先ほどの切り込みに沿って再びバー状に切り分けます。小さなヘラを使ってクッキーをクッキングシートから慎重に持ち上げ、網の上に移して完全に冷まします。 クッキーは密閉容器に入れて最大5日間保存できます。。
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