アーモンドショートブレッド
投票数： 3
時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
量： 18個。
複雑： 簡単に
量： 18個。
口の中でとろけるような、繊細なアーモンド風味のショートブレッド生地。たっぷりのバターのおかげで、この完璧な食感を実現しています。砂糖、小麦粉、アーモンドパウダーを混ぜ合わせ、バニラとアーモンドのエッセンスで風味をプラス。生地にホールアーモンドを飾り、ピザのように薄い三角形にスライスし、それぞれの三角形の上にアーモンドを乗せます。この生地は驚くほど簡単に作ることができ、どんなデザートテーブルにも華やかさを添えてくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付き生アーモンド0.5カップ＋飾り用に丸ごとのアーモンド約18粒
- 砂糖2/3カップ＋振りかける分
- 柔らかくしたバター200gを刻む
- バニラエッセンス小さじ2
- アーモンドエキス小さじ1/4
- 細かい塩小さじ0.5
- 小麦粉1.5カップ
- 大きめの卵1個分の白身を溶きほぐしたもの
- 特殊装備： 底が取り外し可能な、溝付きタルト型、直径22cm。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱します。フードプロセッサーにナッツ1/2カップと砂糖を入れ、粗い砂状になるまで撹拌します。（ナッツの小さな粒が少し残っていても構いません。）バター、バニラ、アーモンドエキス、塩を加え、クリーム状になるまでパルスします。小麦粉を加え、柔らかい生地になるまでパルスを続けます。
- 生地をタルト型に流し込み、ヘラで均一に広げます。ヘラを少量のぬるま湯に浸すと、表面が滑らかで均一になります。蓋をして、固まるまで約20分間冷凍します。
- 天板にパンを乗せ、フォークで生地の表面に穴を開けます。表面に砂糖をたっぷり振りかけます。残りのアーモンドを卵白と混ぜ合わせます。アーモンドをパンの側面に沿って均等に散らし、生地に押し込みます。きつね色になるまで、約1時間10分焼きます。
- 焼き上がったショートブレッドを型に入れたまま、網の上で10分間冷まします。型からリングを慎重に外し、鋭利なナイフでショートブレッドをくさび形に切り分け、それぞれにナッツをのせます。網の上で完全に冷まします。（または、大きなクッキーとして1枚出すこともできます。型に入れたまま完全に冷まし、型からリングを外します。お好みの大きさに切り分けます。）お召し上がりください。密閉容器に入れて5日間保存できます。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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