プラムとアーモンドジャムをフライパンで炒める
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 253、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 64 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 0 mg、 砂糖 60 G.
カロリー 253、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 64 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 0 mg、 砂糖 60 G.
この驚くほどシンプルなジャムのレシピで、夏の思い出を形に残しましょう。完熟した果物を使うのがおすすめです。お好みで、プラムの代わりにネクタリン、アプリコット、プラムコットなど、皮が滑らかな核果類を使っても構いません。さらに嬉しいことに、アーモンドに大金を費やす必要はありません。手元にあるアーモンドエキスかアマレットリキュールを数滴加えるだけで、素晴らしい風味が加わります。保存処理をしなければ、冷蔵庫で最長1ヶ月保存できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 熟したプラム800g（約8～10個）
- 砂糖3/4カップ
- アーモンドエキスまたはアマレット小さじ0.5
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： プラム、 アーモンドエキス、 アマレットリキュール、 レモン果汁
レシピ通りに料理を作る：
- プラムを半分に切り、種を取り除き、果肉を1cm角にざっくりと刻みます（皮は剥かずにそのままにしておきます）。中火強に熱した中型のノンスティックフライパンに、プラム、砂糖、アーモンドエキス、レモン汁を入れます。沸騰したら火を弱め、焦げ付かないように頻繁にかき混ぜながら、プラムが柔らかくなるまで15～20分ほど煮込みます。生の果物の甘さは個体差があるため、10分後にジャムの味見をして、必要に応じて砂糖を少し足してください。
- 火から下ろし、ポテトマッシャーでプラムを潰し、小さな塊がなくなるまでほぼ滑らかになるまで混ぜる。 ジャムを冷ましてから、清潔な瓶に入れて冷蔵庫で最長1ヶ月保存してください。。
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