定番のタルタルソース
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
定番タルタルソース - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 卵黄3個
- リンゴ酢1/4カップ（5%）
- 植物油1.5カップ
- エシャロット2個、みじん切り
- 細かく刻んだキュウリ3/4カップ
- 全粒マスタード1/2カップ
- セロリソルト小さじ1
- カイエンペッパー少々
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーに卵黄とリンゴ酢を入れます。フードプロセッサーを回しながら、油を少しずつ加え、乳化するまで撹拌します。もし混合物が濃くなりすぎたら、油の加える速度を速めてください。
- 残りの材料を加えて味見をする。必要に応じて塩で味を調える。タルタルソースを蓋付きの容器に移し、使うまで冷蔵庫で保存する。
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