瓶入りのスプモーニケーキ

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 14

1食あたりの栄養価：

カロリー 389、総脂質 20 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 52 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 49 mg、ナトリウム 225 mg、砂糖 41 G.

瓶に入ったこれらのミニケーキは、ピスタチオ、チェリー、チョコレートまたはバニラアイスクリームを重ねたイタリアの定番デザート、スプモーニからインスピレーションを得ています。ガラス瓶に美しく盛り付けられているので、ホームパーティーに最適です。ケーキを事前に作っておく場合は、提供する直前にデコレーションしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

型にスプレーする調理用スプレー
上質な小麦粉1カップ
グラニュー糖3/4カップ
ココアパウダー0.5カップ
ベーキングパウダー小さじ3/4
ソーダ小さじ0.5杯
粗塩小さじ0.5
サワーミルクまたはケフィア0.5カップ
植物油1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵1個
熱いコーヒー大さじ6杯

釉薬

室温に戻した無塩バター110g
室温に戻したマスカルポーネチーズ220g
粉砂糖3カップ
粗塩ひとつまみ
レモン1個分の皮
バニラエッセンス小さじ1
アーモンドエキス小さじ0.5
ローストしたピスタチオ1/3カップ（塩味でも可）、細かく刻み、大きめの粒を数個残す。
緑色のジェル状食用色素を数滴
細かく刻んだマラスキーノチェリー1/3カップ（大きめのものを数個残しておく）、＋丸ごとのチェリー14個
飾り付け用のホイップクリーム
カラフルなスプリンクル
特殊装備: 容量120m³の缶14個。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワーミルク、ケフィア、コーヒー、ココア、マスカルポーネチーズ、ピスタチオ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。22×32cmの天板に油を塗り、クッキングシートを敷く。
ケーキ:

大きめのボウルに、小麦粉、グラニュー糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。中くらいのボウルに、サワーミルク、植物油、バニラエッセンス、卵を入れます。この液体混合物を小麦粉の混合物に加え、滑らかになるまでこねます。コーヒーを加えて混ぜます。

生地を準備した型に流し込み、均一に広げます。薄いクラストになります。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。18分後から焼き加減を確認し始めてください。焼き上がったら、型に入れたまま完全に冷まします。
釉薬:

ボウルにバター、マスカルポーネチーズ、粉砂糖、塩、レモンの皮を入れ、滑らかになるまで混ぜます。バニラエッセンスとアーモンドエッセンスを加え、よく混ぜ合わせます。フロスティングを2つのボウルに分けます。片方のフロスティングにピスタチオと緑色の食用色素を混ぜ、もう片方のフロスティングに刻んだチェリーを混ぜます。
組み立てるには、ケーキ生地を手で崩し、少量を瓶の底に敷き詰め、しっかりと押し付けて厚さ0.5cmの層を作ります。その上に厚さ1cmのフロスティング（お好みの味）を塗り広げ、さらに厚さ1cmのケーキ生地を重ねます。最後にフロスティングを0.5cm塗り広げ、表面を滑らかにします。ホイップクリームを少し乗せ、カラフルなスプリンクルを振りかけ、チェリーを飾ります。残りの瓶も同様に組み立てます。すぐに召し上がってください。
事前に作っておく場合は、瓶に詰めるだけで、クリーム、スプリンクル、チェリーなどの飾り付けはしないでください。蓋をして冷蔵庫で保存してください。ケーキの飾り付けは、食べる直前に行ってください。