エンジェルフードバースデーカップケーキ

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時間： 40分
複雑：簡単に
量：カップケーキ12個

羽のように軽いエンゼルフードカップケーキに、明るくカラフルなスプリンクルをトッピングしたこのカップケーキは、誕生日パーティーやお子様のイベントにぴったりです。カラフルなコンフェッティは、カップケーキのふわふわのフロスティングを飾るだけでなく、生地にも練り込まれています。これらのカップケーキは事前に焼いておくことができますが、デコレーションは食べる直前に行ってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

ケーキ用小麦粉0.5カップ（ベーキングパウダー入りではないもの）
粉砂糖0.5カップ
小さじ1/4の細かい塩
カラフルなスプリンクル大さじ3杯＋飾り付け用に少々
大きめの卵5個分の卵白（室温）
酒石酸クリーム小さじ0.5
グラニュー糖0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
特殊装備白い紙製のカップケーキライナー

カードクリーム

クリームチーズ110g（室温）
粉砂糖1/4カップ
生クリーム1.5カップ
バニラエッセンス小さじ0.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：薄力粉、カップケーキ、レモンの皮、カードチーズ、卵、酒石酸カリウム、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。12個分のマフィン型に紙製のカップを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。
カップケーキ:

小麦粉、砂糖、塩を目の細かいふるいを通して中くらいのボウルにふるい入れ、スプリンクルを加えて脇に置いておく。卵白をボウルに入れ、ミキサーで中速で約2分間泡立てる。クリームオブターターを加え、約2分間、柔らかい角が立つまで泡立てる。

グラニュー糖を大さじ1杯ずつ少しずつ加えていきます。ミキサーの速度を中高速に上げ、しっかりとしたつやのある角が立つまで約5分間泡立て続けます。バニラエッセンスとレモンの皮を加えます。
泡立てた卵白に小麦粉ミックスの4分の1を振りかけ、シリコン製のスパチュラで優しく混ぜ込む。残りの小麦粉ミックスを3回に分けて混ぜ込む。
用意したカップケーキ型に生地を均等に流し込み、型紙の縁から少しはみ出すように生地を押し込みます。指先で軽く押して弾力があり、中心に刺したつまようじに生地が付いてこなくなるまで、14～16分焼きます。
フライパンに入れたまま数分間冷まし、その後網に移して完全に冷ましてください。 カップケーキは前日に焼いて、密閉容器に入れて室温で保存できます。。
カードクリーム:

クリームチーズと粉砂糖を中くらいのボウルに入れ、ミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。生クリームとバニラエッセンスを加え、角が立つまで泡立て続けます。 釉薬は使用する1時間前に準備して冷蔵保存できます。。
盛り付ける準備ができたら、スプーンで各カップケーキにフロスティングをのせます。スプーンの背を使ってフロスティングを軽く渦巻き状に混ぜます。各カップケーキにカラフルなスプリンクルを飾り付けます。