時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： カップケーキ12個

お子様たちは、真ん中にイチゴが入った、ふわふわのチョコレートチップマフィンをきっと気に入ってくれるでしょう。お菓子作りのお手伝いもきっと楽しんでくれるはずです。生地を混ぜている間に、お子様にマフィン型に紙カップを敷いてもらいましょう。その後、マフィンカップにイチゴを詰めて、チョコレートチップを振りかけてもらうのも良いでしょう。チョコレートはたっぷり用意しておいてくださいね。あっという間に食べられてしまうかもしれませんから。このマフィンは美味しくて見た目も美しく、しかもヘルシーです。薄力粉の代わりに全粒粉を、精製糖の代わりにブラウンシュガーを使用しています。

材料：

• ベーキング用の全粒小麦粉2と1/4カップ
• ミニチョコレートチップ 0.5カップ
• ベーキングパウダー小さじ1.5
• 塩小さじ0.5
• 脂肪分2％の牛乳1カップ
• ライトブラウンシュガー2/3カップ
• 溶かしたココナッツオイル 0.5カップ
• 大きな卵2個
• バニラエッセンス小さじ1
• オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
• 小ぶりのイチゴ12個（必要に応じてヘタを取り、形を整える）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

全粒粉、 チョコレートチップ（顆粒）、 オレンジの皮、 卵、 牛乳、 ココナッツオイル、 いちご

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。マフィン型に紙製のカップを敷き、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
ステップ2
• 大きなボウルに小麦粉、チョコレートチップ1/3カップ、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。中くらいのボウルに牛乳、砂糖、バター、卵、バニラエッセンス、オレンジの皮を入れて、砂糖が滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。牛乳の混合物を小麦粉の混合物に混ぜ込みます。多少ダマがあっても問題ありません。
ステップ3
• マフィン型に生地を大さじ山盛り1杯ずつ入れます。いちごを尖った方を下にして、それぞれの型の中央に置きます。残りの生地を型に均等に広げます。スプーンを使って、いちごの周りと上に生地をなめらかに広げます。いちごが少しはみ出しても構いません。残りのチョコレートチップを振りかけます。
ステップ4
• マフィンがこんがりと焼き色がつき、中央を押すと弾力があるまで、22～25分焼きます。焼きあがったら型に入れたまま数分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。 室温で密閉容器に入れて、最長2日間保存してください。。

投票数： 2