自家製サワークリームとコーンのアイスクリーム
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時間： 3時間20分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 150、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 93 mg、 ナトリウム 111 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 150、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 93 mg、 ナトリウム 111 mg、 砂糖 13 G.
アイスクリームメーカーで様々な種類のアイスクリームを作ってみたことがあるかもしれませんが、このレシピはきっとあなたのコレクションの中で最も独創的なものになるでしょう。このアイスクリームのベースは缶詰のクリームコーンで、独特のコーン風味を生み出します。キャラメルポップコーンをトッピングしたり、バーボンをかけたりして召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クリームコーン缶1缶
- 10％クリーム1.5カップ
- サワークリーム0.5カップ
- 砂糖2/3カップ
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 大きめの卵黄5個
- キャラメルポップコーンまたはバーボン（トッピング用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カスタードを準備する:
中くらいの鍋に、クリームコーン、生クリーム、サワークリーム、砂糖、バニラを入れ、中火で煮立たせる。中くらいのボウルに卵黄を入れ、軽く泡立てる。温めたコーンミックス約1/4カップを泡立てた卵黄に少しずつ加えながら泡立て、鍋に注ぎ入れ、再び中火にかける。木べらで絶えずかき混ぜながら、クリームがとろみがついて木べらにまとわりつくようになるまで、約5分間加熱する。 - 熱いカスタードをミキサーに移し、滑らかになるまで攪拌します（蒸気が逃げるように蓋を少し開けておきます）。カスタードを目の細かいふるいを通して大きなボウルに濾し入れ、固形物は捨てます。カスタードが室温まで冷めるまで、頻繁にかき混ぜます。
- カスタードの表面に直接ラップを密着させて、表面に膜が張るのを防ぎます。完全に冷えるまで冷蔵庫で約3時間冷やします。冷やす時間を短縮したい場合は、カスタードの入ったボウルを氷水を入れたボウルに入れ、冷えるまでかき混ぜてください。
- アイスクリームメーカーの説明書に従ってカスタードを凍らせます。容器に移し、しっかりと蓋をして、2～3時間冷凍します。
- アイスクリームを器に分け入れます。お好みでキャラメルポップコーンを振りかけたり、バーボンをかけたりしてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / 冷製料理 / 夏の料理 / デザート / アイスクリーム、シャーベット / フードネットワーク - レシピ
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