ベーコン入りピーナッツバターチョコチップクッキー
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時間： 45分
複雑： 簡単に
量： クッキー12枚
複雑： 簡単に
量： クッキー12枚
フードネットワークマガジンは、ピーナッツバタークッキーに斬新なアレンジを加えたレシピを紹介。ハチミツでコーティングしたローストピーナッツに、チポトレペッパーを少々加え、さらにカリカリベーコンとベーコンの脂を散りばめた、甘みと塩味の絶妙なバランスが楽しめる一品だ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。大きなボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、唐辛子、塩を入れます。
大きめのフライパンを中火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで片面4～6分ずつ焼きます。キッチンペーパーを敷いた皿に移します。溶け出した脂を大さじ2杯分取り分け、冷まします。ベーコンを細かく刻み、カリカリになっていない部分は取り除きます。 - 大きめのボウルにバターとベーコンの油を入れ、ミキサーで中高速で約1分間混ぜます。ピーナッツバターを加え、よく混ざるまで約1分間混ぜます。
グラニュー糖とブラウンシュガーを加え、クリーム状になるまで4分間泡立て、次に卵とバニラエッセンスを加え、白っぽくふわふわになるまでさらに2分間泡立てる。
ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を2回に分けて加え、必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。よく混ぜ合わせます。ピーナッツ、ベーコン、チョコレートチップ（それぞれ大さじ2杯分を除いた量）を加えます。 - 生地を12個のボール状に丸め、準備しておいた天板に5cm間隔で並べます。指で軽く押さえて（焼いている間に生地が広がるのを防ぎます）、残りのチョコレートチップとベーコンを上に乗せてしっかりと押さえます。
きつね色になるまで12～14分焼きます。天板の上で2分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。密閉容器に入れて3日間保存できます。
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