鉄板焼き海老のカルローズライス添え

投票数： 2

時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 2

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/6
カロリー 207、総脂質 3 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 38 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 39 mg、ナトリウム 257 mg、砂糖 4 G.

日本では、鉄板焼きとは鉄板と呼ばれる高温の平らな鉄板で調理する魚介類を指します。このレシピでは、通常の厚底フライパンまたは中華鍋を使用できます。エビと野菜をアジア風ソースで炒め、熱々のうちに炊きたてのご飯と一緒に召し上がってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

リース・カルローズ

よく洗ったカルローズ米1カップ
塩小さじ0.5

鉄板焼きエビ

エビ6尾（サイズU10/U12）
グレープシードオイル小さじ1.5
ごま油小さじ1/4
すりおろした生姜の根 3/4小さじ
みじん切りニンニク小さじ3/4
小さめの黄玉ねぎの4分の1を薄切りにする
ニンジン30g（細切り）
小粒のトウモロコシ8粒（オプション）
赤ピーマンの4分の1を薄切りにする
大きな卵1個
大さじ1杯のタマリ醤油（グルテンフリー）
みりん大さじ1
大さじ1杯の米酢
サンバルオレック小さじ1杯
乾燥マスタードひとつまみを大さじ1杯の水に溶かす
緑豆もやし30g
レモン1個、半分に切る
ネギ1/4本を薄切りにする
ゴマ小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：米、寿司飯、エビ、グレープシードオイル、ごま油、生姜の根、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、トウモロコシ、スイートペッパー、卵、たまり醤油、みりん（米酒）、米酢、サンバルオレック、マスタードパウダー、エンドウ豆の芽、レモン、ネギ

レシピ通りに料理を作る：

米：

鍋に米を入れ、塩で味付けし、水2.5カップを注ぎます。強火で沸騰させ、蓋をして弱火にします。18分間炊きます。盛り付ける前にフォークでご飯をよくほぐしてください。
鉄板焼きエビ：

エビの殻をむき、背わたを取り除く。エビを縦に切る。

大きめの厚手のフライパンまたは中華鍋を中強火で熱する。グレープシードオイルとごま油を加える。エビを加えて、火が通るまで約1分間炒める。すぐに取り出す。
生姜、ニンニク、玉ねぎを素早く加え、柔らかくなるまで約3分間炒めます。ニンジン、必要であればコーン、ピーマンを加え、柔らかくなるまで約3分間炒めます。野菜の上に卵を割り入れ、時々かき混ぜながら、卵が固まるまで加熱します。
タマリ醤油、みりん、米酢、サンバル、水に溶かした乾燥マスタードを加え、全体によく絡むまで混ぜる。エビともやしを加え、水分が半量になり、エビに火が通るまで約1分間煮る。
炊いたご飯にレモン汁をかけ、刻んだネギとゴマを散らして召し上がってください。