ベーコン入りチャーハン
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 447、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 335 mg、 ナトリウム 709 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 447、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 335 mg、 ナトリウム 709 mg、 砂糖 1 G.
この料理の主役は、艶やかな焼き加減のベーコンです。甘みと塩味のバランスが絶妙で、ご飯と野菜の風味を完璧に引き立てます。スナップエンドウ、トマト、ピーマンがご飯にコクを加え、目玉焼きは良質なタンパク源となります。昨晩の夕食の残りご飯でも、市販の冷凍ご飯でも構いません。どちらを使っても、この自家製料理は中華料理店で食べるような本格的な美味しさで、しかも手軽に作れます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 濃口ごま油小さじ1
- 厚切りベーコン3枚を薄切りにする
- 砂糖小さじ0.5
- 大さじ1杯の薄塩醤油
- 大きな卵6個
- ミニトマト1カップ（半分に切る）
- 刻んだ皮むき生姜大さじ1
- スナップエンドウ170g、両端を切り落とし、さやを半分に割る
- オレンジ、黄色、または赤色のピーマン1個を薄切りにする
- ネギ1束、薄切り
- 炊いた白米または玄米4カップ（冷凍の場合は解凍してください）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱します。ごま油とベーコンを加え、時々かき混ぜながら、ベーコンがほぼカリカリになるまで4分ほど炒めます。砂糖と醤油小さじ1を加え、ベーコンに照りが出るまで1分ほど炒めます。穴あきお玉でボウルに移し、溶け出した脂をボウルに注ぎます。フライパンをきれいに拭きます。
- 同じフライパンに、ベーコンから出た脂小さじ2を中火で熱する。中くらいのボウルに卵と塩小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。フライパンに加え、かき混ぜずに3分間、固まるまで焼く。皿に移し、卵を大きめに割る。
- 残りの油をフライパンに入れ、中強火で熱します。トマトと生姜を加え、トマトが柔らかくなるまで2～3分炒めます。グリーンピース、ピーマン、ネギを加え、シャキシャキとした食感になるまで約3分炒めます。ご飯と残りの大さじ2杯の醤油を加え、ご飯が温まるまで約2分炒めます。卵を加え、1分間加熱します。カリカリに焼いたベーコンをトッピングします。
カテゴリー:
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