レモンセサミクッキー

投票数： 1

時間： 2時間。
複雑：簡単に
量： 36個

このしっとりとしたレモンセサミクッキーは、その食感と、生地とグレーズの絶妙な風味であなたを魅了するでしょう。生地に混ぜ込まれたタヒニペーストが、香ばしいナッツの風味を添えています。クッキーが完全に冷めたら、粉砂糖にレモン汁とレモンの皮を混ぜたグレーズをかけます。普段使いにも、特別な日にもぴったりの、とっておきのスイーツです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ0.5
無塩バター大さじ6（室温）
黒糖1カップ
タヒニ2/3カップをよく混ぜる
大きめの卵2個（室温）
バニラエッセンス小さじ2
サワークリーム1/4カップ

釉薬

粉砂糖1.5カップ
レモンの皮のすりおろし小さじ1杯＋レモン果汁大さじ3～4杯
ひとつまみの塩

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ベーキングパウダー、バター、黒糖、タヒニ、卵、バニラエキス、サワークリーム、粉砂糖、レモン

レシピ通りに料理を作る：

クッキーを焼く：

中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れます。大きなボウルに、バターとブラウンシュガーを入れ、ミキサーで中高速で3～4分間、ふわふわになるまで混ぜます。タヒニを加えて混ぜます。卵を1個ずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて泡立てます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を2回に分けて加え、サワークリームと交互に混ぜます。生地をラップで覆い、冷蔵庫で1時間冷やします。
オーブンの上段と下段にラックをセットし、オーブンを175℃に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。生地を大さじ1杯ずつ取り、丸めて、間隔を4cmあけて天板に並べます。クッキーの縁が固まり、中心がまだ柔らかい状態になるまで、12～14分焼きます。天板の上で10分冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。