パスタ用の濃厚ミートソース
投票数： 1
時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 243、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 693 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 243、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 26 mg、 ナトリウム 693 mg、 砂糖 7 G.
濃厚でコクのある美味しいパスタソースを作るには、牛ひき肉に乾燥ハーブを振りかけ、トマトと一緒にじっくり煮込み、味がなじむまで煮詰めます。熱々のパスタにかけ、すりおろしたパルメザンチーズをたっぷりかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンジン1本、みじん切り
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- トマトペースト大さじ2
- 800g入りのホールトマト缶2缶を手で砕いたもの
- 砂糖小さじ1.5
- 牛ひき肉220ルーブル
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 乾燥ローズマリー小さじ1杯
- 乾燥タイム小さじ1杯
- すりおろしたてのパルメザンチーズ0.5カップ＋盛り付け用
- 提供用: ホットパスタ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中サイズのダッチオーブンまたはソースパンにオリーブオイルを中火で熱します。赤唐辛子フレークを加えて15秒間炒めます。玉ねぎとニンジンを加え、玉ねぎが濃い金色になるまで10～15分間、時々かき混ぜながら炒めます。ニンニクを加えて、柔らかくなるまで約1分間炒めます。トマトペーストを加えて、レンガ色になるまで約1分間炒めます。つぶしたトマトとその汁、砂糖、大さじ1杯の塩、挽きたての黒コショウ少々を加えます。弱火で煮込みます。
- 鍋に蓋をして、弱火で15分間煮込み続ける。必要に応じて火加減を調整し、弱火の状態を保つ。
- その間に、大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱します。ひき肉、オレガノ、ローズマリー、タイムを加え、塩こしょうで味を調えます。木べらでひき肉をほぐしながら、きつね色になるまで約5分間炒めます。ひき肉をソースに移し、蓋をして時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつき、味がなじむまで約1時間煮込みます。
- ソースが濃くなりすぎたら、少量の水を加えてください。パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。熱々のパスタにかけて、さらにパルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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