ほうれん草とヤギのチーズを添えたクロスティーニ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ジューシーな具材を挟んだサクサクのサンドイッチは、ホームパーティーで大人気です。ほうれん草の煮込みとヤギのチーズを使ったイタリア風クロスティーニは、美味しくてヘルシーな前菜にぴったりです。バゲットのスライスをオーブンでトーストし、すぐにニンニクをこすりつけます。次に、それぞれのスライスに風味豊かなほうれん草と松の実、そして砕いたヤギのチーズをのせます。チーズが溶け始めるまで数分間オーブンで焼き、出来上がりです。具材は事前に準備しておき、食べる直前にクロスティーニを組み立てても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 厚さ1cmのバゲット18切れ。
- オリーブオイル大さじ4
- ニンニク2かけ（1かけは丸ごと、もう1かけはみじん切り）
- 松の実大さじ2杯
- 少量の赤唐辛子フレーク、さらに盛り付け用に少々（お好みで）
- ほうれん草220g（硬い茎は取り除く）
- すりおろしたレモンの皮小さじ0.5
- 新鮮なヤギのチーズ90g（崩したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 大さじ2杯のオリーブオイルをパンの両面に塗ります。天板に並べ、塩と黒コショウを軽く振りかけます。焼き色がつくまで、途中で裏返しながら約7分焼きます。トーストが熱いうちに、ニンニク1片を両面にこすりつけ、再び天板に戻します。
- 大きめのフライパンを中火にかけ、松の実をかき混ぜながら、きつね色になるまで約3分間炒めます。中くらいのボウルに移します。フライパンに残りの大さじ2杯のオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、赤唐辛子のフレークを加え、中火で頻繁にかき混ぜながら、ニンニクが柔らかくなるまで約1分間加熱します。
- ほうれん草を少量ずつ加え、加えるたびに塩で味を調えながら、しんなりするまで炒める。松の実の入ったボウルに移し、レモンの皮を加えてよく混ぜる。ざるで水気を切り、粗みじんに切る。
- ほうれん草の混合物をトーストに均等に塗り広げ、各スライスに砕いたヤギのチーズをのせます。チーズが溶け始めるまで3～5分焼きます。お好みで赤唐辛子のフレークを振りかけ、温かいうちにクロスティーニをお召し上がりください。
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