ほうれん草とアーモンドのクロスティーニ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
鉄分と食物繊維が豊富なこのナッツスナックは、ホームパーティーで家族みんなに喜ばれること間違いなし。栄養満点で腹持ちも良く、野菜を食卓に取り入れるのに最適なので、誰からも好まれるでしょう。だって、カリカリとしたスナックを断る人なんていませんからね。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 洗って水気を切り、下処理をした新鮮なほうれん草450g
- ニンニク1かけ
- サワークリーム3/4カップ
- 刻んだローストアーモンド1/4カップ（盛り付け用にさらに少々）
- 刻んだパセリ小さじ1
- 刻んだタイム小さじ1
- 刻んだチャイブ小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/8
- レモン半分分の果汁と皮
- トーストしたバゲットのスライス（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。刻んだアーモンドを天板に並べ、香ばしい香りがするまで5～10分焼きます。アーモンドは焦げやすいので、こまめに様子を見てください。冷まします。
- オーブンをグリルモードに予熱します。バゲットを斜めに0.5cm厚さにスライスし、オリーブオイルを塗り、天板に並べます。オーブンで2～3分、きつね色になるまで焼きます。
- 蒸し器に2.5cmほどの沸騰したお湯を入れ、ほうれん草を蒸してしんなりさせる（数分間）。蒸し上がったらほうれん草を取り出し、水気をよく切る。
- ほうれん草とニンニクをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。サワークリーム、アーモンド、パセリ、タイム、ネギ、カイエンペッパー、塩小さじ1/8を加え、撹拌する。レモンの皮とレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
- トーストしたパンの上にほうれん草の混合物をスプーンで乗せ、刻んだアーモンドを振りかけてお召し上がりください。
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