ヤギのチーズを詰めたピーマン
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
大きめのピーマンとは異なり、詰め物をしたミニピーマン（またはピメント）は一口サイズのオードブルに最適です。扱いやすく、ホームパーティーで出すのにぴったりです。ピーマンは皮をむいてフライパンで焼き、柔らかくしますが形は崩れません。柔らかいヤギのチーズに松の実と刻んだネギを混ぜたものが絶品の詰め物になります。焼き上がったら、詰め物をしたミニピーマンを皿に美しく盛り付け、ドレッシングまたはレモン汁とオリーブオイルをかけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮なチェリーペッパー16個
- オリーブオイル1/4カップ
- クリーミーなヤギのチーズ220g、室温
- ネギ4本、薄切り
- 炒った松の実大さじ3
- レモン半分分の果汁とすりおろした皮
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。ピーマンを準備します。ピーマンをそれぞれ平らな面に横向きに置き、上部を切り落としてキャップ状にします。小さなナイフを使って、キャップの内側から種をすべて慎重に取り除き、次にピーマンの内側から種と膜をすべて切り取ります。
- 大きめのボウルにピーマンのヘタと底を入れ、オリーブオイル大さじ2と塩大さじ1を加えて混ぜ合わせます。大きめのフライパンを中火で熱します。フライパンが温まったらピーマンを加え、きつね色になり少し柔らかくなるまで3～5分炒めます。フライパンを傾けてピーマンを天板に広げ、冷ましておきます。
- 具材を準備します。シリコン製のスパチュラを使って、ヤギのチーズを中くらいのボウルの底と側面に広げ、スパイスを均一にまぶします。チーズの上に塩大さじ1、ネギ、松の実を振りかけます。混ぜ合わせます。味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
- ピーマンに具材を詰めて焼きます。ティースプーンを使ってピーマンにチーズミックスを詰め、間隔を空けて天板に並べます。ピーマンの上部は一旦外しておきます。具材の中心まで火が通るまで、8～10分焼きます（ナイフで刺して確認してください）。
- ドレッシングを準備する小さめのボウルに、レモンの皮、レモン汁、残りのオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせます。オーブンからピーマンを取り出し、レモンドレッシングをかけます。取っておいたヘタを上に乗せ、すぐに召し上がってください。
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