カクテル「メアリー・ポッパーズ」
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
1食あたりの栄養価：
カロリー 498、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 1003 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 498、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 1003 mg、 砂糖 10 G.
このメキシコ風ブラッディマリーは、ウォッカの代わりにメスカルを使用しています。このカクテルには前菜がよく合います。前菜もメキシコ風にしましょう！ケサディーヤのくし形切りとハラペーニョの詰め物（ポッパー）を串に刺して、グラスに飾り付けましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トマトジュース2カップ
- メスカル0.5カップ
- すりおろしたライムの皮小さじ1/4とライム1個分の果汁
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1/4とオレンジ半分の果汁
- アドボソース小さじ2～3杯（チポトレペッパーの瓶詰から）
- 乾燥オレガノ小さじ0.5（できればメキシコ産）
- 冷凍パン粉付きハラペーニョ（詰め物入り）6個
- 砕いたトルティーヤチップス1/4カップ
- チリパウダー小さじ0.5
- 無塩バター大さじ1
- 直径15cmの小麦粉トルティーヤ2枚。
- ミュンスターチーズの薄切り3枚
- 盛り付け用にハラペーニョの輪切りピクルス
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱します。ハラペーニョを天板に並べます。きつね色になるまで、途中で一度ひっくり返しながら、約15分焼きます。
- カクテル:
トマトジュース、メスカル、ライムジュース、オレンジジュース、アドボソース、オレガノを小さなピッチャーに入れ、混ぜ合わせておく。 - その間に、トルティーヤチップスをジップロック付きのビニール袋に入れ、フライパンか麺棒で細かく砕きます。砕いたチップスを浅いボウルに入れ、チリパウダー、ライムの皮、オレンジの皮、塩小さじ1を加えて混ぜ合わせ、脇に置いておきます。
- 小さめのノンスティックフライパンにバター大さじ1/2を中強火で溶かします。トルティーヤ1枚を入れ、チーズスライスをのせ、残りのトルティーヤで挟みます。底面がきつね色になるまで約2分焼きます。裏返し、残りのバター大さじ1/2をフライパンに加え、トルティーヤがきつね色になり、チーズが溶けるまでさらに2～3分焼きます。まな板に移し、6等分の三角形に切ります。
- ハラペーニョ、ケサディーヤの切れ端、ハラペーニョのピクルスを数枚、長さ30cmの木製串2本の上半分に刺します。グラス2個の縁を水で濡らし、チップスミックスに押し付けます。グラスに氷とカクテルを注ぎ、串を添えて完成です。
カテゴリー:
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