10分でできるチラキレス
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 610、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 59 mg、 ナトリウム 1514 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 610、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 59 mg、 ナトリウム 1514 mg、 砂糖 7 G.
メキシコ料理のチラキレスは通常、古くなったトルティーヤチップスで作られますが、ジャンヌ・レメリン考案のこの簡単レシピでは、コーンチップス（塩分控えめのもの）を使うことができます。このシンプルな調理法で、他に類を見ない風味豊かなボリューム満点の料理が完成します。コーンチップスを濃厚な豆ソースに絡め、チーズをたっぷり振りかけ、チーズが溶けるまでオーブンで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ソース
- チャンキーサルサ1カップ
- トマトソース2カップ
- 水0.5カップ
- 刻んだ青唐辛子の缶詰1缶（110g）
- ピント豆またはキドニービーンズの缶詰（400g）1缶（水洗いしたもの）
- クミンパウダー小さじ0.5
- 乾燥オレガノ小さじ0.5
主な材料
- コーンチップス1袋（300g）
- サワークリーム1カップ
- すりおろしたモントレージャックチーズ2カップ
- 刻んだパクチー大さじ2（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： トルティーヤチップス、 サルサソース、 インゲン豆、 クミン、 オレガノ、 モントレージャックチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- ソースの材料をすべて大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。ソースの半分を、浅めの2.5クォート（30 x 17.5 x 5 cm）の耐熱皿に注ぎます。
- コーンチップスの半分を上にのせます。チップスを軽く砕いて、均一な層になるようにします。チップスの上にサワークリームの半分をのせ、チーズの半分を振りかけます。残りのチップス、ソース、サワークリーム、チーズを上にのせます。
- ソースが温まり、縁がふつふつと泡立つまで、35分間焼きます。焼きあがったキャセロールにコリアンダーを散らして盛り付けます。チラキレスは四角く切り分けて、ヘラで皿に盛り付けるか、スプーンですくって盛り付けてください。
- 作り置きする場合は、ソースは提供の数時間前に作り、他の材料をすべて加えてください。チラキレスは、コーンチップスが焼き上がった後も食感を保つように、提供直前に焼いてください。目玉焼きを添えてお召し上がりください。
- シェフからのメッセージ:
市販のコーンチップスの中には塩分が多すぎるものがあります。パッケージの裏面に記載されている塩分量を確認し、1食分あたり110mg以下のものを選びましょう。そうすれば、このキャセロール料理に合う、美味しくて塩辛すぎないコーンチップスが手に入ります。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽な副菜 / 朝食 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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