チラキレス - カリカリのチップス、チーズ、卵を使ったキャセロール料理
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 202、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 5.1 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 159 mg、 ナトリウム 415 mg、 砂糖 - G.
カロリー 202、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 5.1 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 159 mg、 ナトリウム 415 mg、 砂糖 - G.
卵、カリカリのコーントルティーヤ、チーズ、マイルドな味付けの缶詰チリペッパーを使った、シンプルなメキシカンスタイルの朝食キャセロールを焼きましょう。卵の一部を卵白に置き換え、トルティーヤを油ではなくオーブンで焼くため、低脂肪でありながら驚くほど風味豊かです。細かく刻んだチェダーチーズとペッパージャックチーズを少し加えると、香ばしい黄金色の皮ができます。低脂肪サワークリームと、トマトを使ったメキシコの緑色のソース、サルサベルデを添えれば、さらに南部の風味が楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 焼きトルティーヤチップス4カップ、75g
- 卵6個分のタンパク質
- 大きな卵4個
- スキムミルク1/4カップ
- 粉末アンチョペッパー小さじ3/4
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/8
- 刻んだパクチー大さじ1杯＋盛り付け用に葉っぱを丸ごと1枚
- すりおろしたシャープチェダーチーズ0.5カップ（約60g）
- すりおろしたペッパージャックチーズ0.5カップ（約60g）。
- サルサベルデソース 0.5カップ
- 缶詰のマイルドな風味の刻み青唐辛子（120g）1缶
- 低脂肪サワークリーム（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。2クォートの長方形の耐熱皿に軽くクッキングスプレーを吹きかけます。チップを手で粗く砕き、その半分を準備した耐熱皿の底に敷き詰めます。
- 大きめのボウルに卵白、卵、牛乳、アンチョチリ、黒コショウを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。刻んだ唐辛子、刻んだコリアンダー、チェダーチーズとペッパージャックチーズをそれぞれ1/4カップずつ加えて混ぜ、フライパンに流し込みます。残りのチップスを上に乗せます。
- キャセロールの縁が固まり、中心部がまだ少しとろりとした状態になるまで、20～25分焼きます。
- 残りのチーズ1/4カップを上に振りかけ、チーズが溶けてキャセロールの中央が固まるまで、約10分間焼き続けます。10分間置いてから、 サルサ お好みでサワークリームも加える。最後にパクチーの葉を散らす。
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