ギリシャ風ナチョス

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ギリシャ風ナチョス - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ロースト赤ピーマンのサルサ

瓶詰めのロースト赤ピーマンの細切り1/2カップ（または大きめのロースト赤ピーマン1個）
すりおろしたニンニク小さじ1杯
ひとつまみの塩
刻んだ新鮮なオレガノの葉小さじ1.5
オリーブオイル小さじ1.5

ナチョス

ピタチップス2袋（170g）（または自家製チップス10カップ）
粗くすりおろしたペッパージャックチーズ大さじ2
砕いたマイルドフェタチーズ225g（1カップ）
薄切りにしたペペロンチーニ唐辛子1/2カップ
種抜きオリーブ1/2カップ（輪切り）
種抜きカラマタオリーブ1/4カップ、スライス
1/2カップの4等分にしたミニトマト
無脂肪ギリシャヨーグルト1/2カップ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

サルサの作り方： 赤ピーマンを中くらいの大きさに切り、ボウルに入れてニンニク、塩、オレガノと混ぜ合わせます。オリーブオイルを加え、味見をして必要に応じて塩を足します。冷蔵庫で30分冷やして味をなじませます。

ナチョスを作るには： オーブンを180℃に予熱してください。

ピタチップスを天板または大きめの耐熱皿に重ならないように並べます。2種類のチーズを均等に振りかけます。チーズの上にペペロンチーニを乗せます。チーズが溶けるまで、約7～10分焼きます。オーブンから取り出し、スライスしたオリーブとミニトマトをのせて完成です。
ナチョスの上に赤ピーマンのサルサとギリシャヨーグルトを少々かけます。残りのサルサは別の器に入れておきます。ナチョスをすぐに盛り付け、残りのサルサをディップとして添えてください。

このナチョスは、オリーブ、ニンニク、ハーブ、ローストした赤ピーマンのおかげで、一般的なレストランのナチョスよりもずっと風味豊かです。生のローストピーマンでも缶詰のローストピーマンでも使えます。サルサは、具材を塊のまま作っても良いですし、ヨーグルトと混ぜて滑らかでクリーミーな食感にしても良いでしょう。

缶詰のピーマンは美味しく、調理時間も大幅に短縮できます。常備しておけば、このサルサソースを約1分半で簡単に作ることができます。

クリーミーなサルサ： ローストしたピーマン、ニンニク、塩、オレガノをフードプロセッサーに入れます。ピューレ状になるまでパルス運転します。（この場合、ニンニクとオレガノは事前に刻む必要はありません。粗みじんにするだけで構いません。）

ミキサーを稼働させたまま、オリーブオイルを注ぎ入れ、完全に滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。ピューレを小さなボウルに移し、ヨーグルトを加えて混ぜます。味見をして、必要に応じて塩を加えてください。ナチョスが温まったら、ソースをかけます。