エビを詰めたハヤトウリ
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時間： 2時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 280、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 708 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 280、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 708 mg、 砂糖 1 G.
チャヨテは、中央アメリカとアメリカ南部、特にルイジアナ州原産の、淡い緑色の洋ナシ型のカボチャです。ニューオーリンズのレストランでは、カニやエビを詰めたチャヨテ料理がよく出されます。エキゾチックな食材コーナーでこのカボチャを探して、美味しいルイジアナ風料理を作ってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ハヤトウリ4個（半分に切る）（約1.3kg）
- 無塩バター110g
- ケイジャンシーズニング小さじ2
- セロリ1本（みじん切り）
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 緑ピーマン半分を刻む
- 小玉ねぎ半分をみじん切りにする
- アンドゥイユソーセージ100g（刻んだもの）
- ホットソース小さじ1杯＋盛り付け用に少々
- プラムトマト1個、みじん切り
- 選別済みの大きなカニ肉100g
- 殻をむき、背わたを取り除き、1cm角に切った中型エビ100g。
- パン粉0.5カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： エビ、 アンドゥイユソーセージ、 ケイジャンシーズニング、 カニの身、 プラムトマト、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱します。チャヨテの半分を切り口を下にして22×32cmの耐熱皿に並べます。水1カップを加え、アルミホイルでしっかりと覆い、チャヨテが柔らかくなり、ナイフで簡単に刺せるようになるまで約1時間15分焼きます。取り出して、触れることができる程度に約20分冷まします。オーブンはつけたままにしておきます。
- チャヨテの果肉をくり抜き、皮を0.5cm（1/4インチ）残して、果肉をスライスして脇に置いておく。耐熱皿から水を切り、くり抜いたチャヨテの半分を切り口を下にして耐熱皿に戻す。
- 一方、大きめのフライパンを中火強に熱し、バター大さじ6を溶かし、 ケイジャンシーズニングセロリ、ニンニク、ピーマン、玉ねぎ、塩小さじ1/4を加え、野菜が柔らかくなり、少し色づくまで、時々かき混ぜながら7～8分炒めます。ソーセージ、ホットソース、トマトを加え、ソーセージに火が通り、トマトから汁が出てくるまで、かき混ぜながら約3分炒めます。カニ、エビ、ハヤトウリの身を加え、全体に火が通るまで2～3分炒め続けます。
- 残りの大さじ2杯のバターを電子レンジで約30秒加熱して溶かす。 パンくず パセリを加えてよく混ぜる。
- チャヨテの半分を切り口を上にして置きます。それぞれにカニの詰め物を約1/2カップずつ詰めます（多いように感じるかもしれませんが、問題ありません）。パン粉を振りかけ、エビに火が通り、パン粉がきつね色になるまで10～12分焼きます。ホットソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 詰め物料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / 魚料理の前菜 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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