海産物の揚げ物盛り合わせ

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 3

1食あたりの栄養価：

カロリー 1548、総脂質 93 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 45 G.、炭水化物 130 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 133 mg、ナトリウム 1459 mg、砂糖 10 G.

このシーフードのフライ盛り合わせは、ビールのおつまみに最適です。カニ、カキ、アサリ、エビ、ホタテなどのシーフードと魚の切り身をコーンミールの衣で包み、黄金色になるまで揚げます。シーフードを1つの皿に盛り付け、タルタルソースやカクテルソースなどのソースとレモンのくし切りを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

コーンフラワー2カップ
上質な小麦粉1カップ
塩小さじ1杯
牛乳2カップ
揚げ油
ヒラメの切り身（皮付き）110～140g
殻をむいたエビ8尾
カキ6個
ホタテ貝6個
アサリの切り身110g
カニの詰め物1個
カクテルソース（添え用）
レモンのくし切り（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、軟体動物、カニの身、ヒラメ

レシピ通りに料理を作る：

まず、コーンフラワー、小麦粉、塩を混ぜ合わせます。この混合物は、すべての魚介類の衣に使用します。牛乳を容器に注ぎ、脇に置いておきます。
揚げ物鍋または大きめの鍋に油を入れ、175℃（350°F）に熱します。揚げる準備ができたら、魚の切り身を牛乳に浸し、小麦粉の衣をまぶします。切り身を油の中にそっと入れ、きつね色になるまで2～3分揚げます。揚げ終わったら、魚を油から取り出し、網の上に移して余分な油を切ります。

残りの魚介類も同様に揚げます。小さめの魚介類は、余分な衣を取り除くためにザルに入れて揚げてください。きつね色になるまで2～3分揚げます。揚げた魚介類を油から取り出し、網の上に移して余分な油を切ります。
詰め物をしたカニを油の中にそっと入れ、きつね色になるまで2～3分揚げます。揚げ終わったら、カニを油から取り出し、網の上に置いて余分な油を切ります。
盛り付ける際は、ヒラメの切り身、カニの詰め物、エビ、ホタテ、カキ、アサリの細切りを大きな皿に盛り付けます。お好みのソースや付け合わせを添えてお召し上がりください。
よりサクサクとした食感に仕上げるには、牡蠣にパン粉を二度まぶしてください。油の温度は最低でも175℃にしてください。カクテルソース、タルタルソース、フレッシュレモンを添えてお召し上がりください。

注記

カニの詰め物は、カニの身をパン粉で包んで焼いた料理です。カニの身はバターとシンプルなスパイスで炒められています。

クラムストリップスは、大西洋産のアサリから作られる魚介類加工品です。細切りにしたアサリを油で揚げ、ディップソースを添えてスナックとして盛り付けて提供されます。