グリーンベルベットカップケーキ

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 406、総脂質 27 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 39 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 58 mg、ナトリウム 180 mg、砂糖 30 G.

この可愛らしい緑色のカップケーキは、セント・パトリック・デーのパーティーはもちろん、その他のテーマイベントにもぴったりです。ホワイトチョコレートのフロスティングをかけたこのチョコレートカップケーキは、見た目が美しいだけでなく、味も抜群です。統一感のある見た目に仕上げるには、緑色の紙製カップケーキライナーと、様々な緑色のスプリンクルを使ってデコレーションしてみてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

ケーキ用小麦粉1カップ（ベーキングパウダー入りではないもの）
ココアパウダー大さじ2
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ1/4
砂糖3/4カップ
牛乳0.5カップ
植物油 0.5カップ
大きな卵1個
大さじ1杯の蒸留白酢
バニラエッセンス小さじ1
緑色のジェル状食用色素小さじ0.5

釉薬

ホワイトチョコレート60g（刻んだもの）
大きめの卵3個分の卵白（室温）
砂糖3/4カップ
塩小さじ1/4
酒石酸クリームひとつまみ
無塩バター220gを室温に戻し、細かく刻む。
バニラエッセンス小さじ1
装飾用の、さまざまな形と色合いの緑色の粒

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：薄力粉、バニラエキス、ココア、ホワイトチョコレート、牛乳、卵、酒石酸カリウム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。12個分のマフィン型（金属製）に紙カップを敷く。
カップケーキを焼く:

大きなボウルにケーキ用小麦粉、ココアパウダー、重曹、塩をふるい入れます。別の大きなボウルに砂糖、牛乳、植物油、卵、酢、バニラエッセンスを入れます。2つの材料を混ぜ合わせ、滑らかになるまでこねます。緑色の食用色素を加え、全体が均一になるまで混ぜます。

用意したカップケーキ型に生地を分け入れ、型の3/4まで満たします。カップケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで約15分焼きます。型に入れたまま少し冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
その間に、釉薬を準備する。:

ホワイトチョコレートを小さな耐熱ボウルに入れ、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置きます（ボウルの底がお湯に触れないようにしてください）。チョコレートが溶けるまで、かき混ぜながら加熱します。ボウルを火から下ろし、チョコレートを少し冷まします。鍋のお湯はそのままにしておきます。
大きめの耐熱ボウルを沸騰したお湯を入れた鍋の上に置き（ボウルの底がお湯に触れないように）、卵白、砂糖、塩、酒石酸クリームを泡立て器で混ぜます。砂糖が溶けてキャンディ温度計で130°F（54°C）になるまで、泡立て器で混ぜながら3～5分加熱します。ボウルを火から下ろし、電動ミキサーで高速で角が立つまで1～2分泡立てます。ミキサーの速度を中速に落とし、ボウルが冷めるまでさらに1～2分泡立てます。
ミキサーの速度を中高速に上げ、バターを少しずつ加えながら、完全に混ざるまで混ぜ続けます。フロスティングが分離することがありますが、滑らかになるまで混ぜ続けます。溶かしたホワイトチョコレートとバニラエッセンスを加え、完全に混ざるまで混ぜ続けます。
アイシングをジップロック付きのビニール袋に移し、角を切り落とします。カップケーキにアイシングを絞り出し、緑色のスプリンクルで飾り付けます。