キャロットケーキチーズケーキ

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 10 - 12

キャロットケーキの一番の魅力はクリームチーズフロスティングであることに異論を唱える人は少ないでしょう。ですから、それを濃厚なチーズケーキの層に置き換えるのはまさにうってつけです。この2つの定番ケーキが融合して、キャロットケーキチーズケーキという素晴らしいハイブリッドデザートが誕生しました。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キャロットケーキ

クルミ1/2カップ、さらに盛り付け用に刻んだナッツ
上質な小麦粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ3/4
シナモンパウダー小さじ1
粉末生姜小さじ1/2
植物油1/2カップ
砂糖1/2カップ
大きな卵2個
すりおろしたニンジン1.5カップ（中くらいのニンジン2～3本分）

チーズケーキ

柔らかくしたカッテージチーズ3パック（各225g）
サワークリーム2/3カップ
グラニュー糖2/3カップ
大きな卵3個
小麦粉大さじ3
レモンの皮のすりおろし小さじ1杯とレモン果汁大さじ2杯（レモン1個分）
バニラエッセンス小さじ1

サワークリーム

粉砂糖1/2カップ
サワークリーム大さじ2
バニラエッセンス小さじ1/4
ひとつまみの塩

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ニンジン、カードチーズ、クルミ、卵、サワークリーム、レモンの皮、バニラエキス、粉砂糖、すりおろした生姜、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、180℃に予熱します。縁付きの天板にクルミ1/2カップを広げ、きつね色になるまで10～12分焼きます。冷ましてから細かく刻みます。
大きめのボウルに、ナッツ、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、生姜、塩小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。

別のボウルにバター、砂糖、卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、そこにニンジンを加えて混ぜます。ニンジンの混合物を小麦粉の混合物に混ぜ込みます。

キャロットケーキ直径22cmの底が外せる型に生地を流し込み（型には油を塗らない）、カウンターに軽く叩きつけて生地を均一にする。

ケーキを押して弾力があり、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、20～25分焼きます。完全に冷ましてください。キャロットケーキは前日に作って、型に入れたまま保存できます。
パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーで、クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を約5分間、クリーミーで滑らかになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落とします。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。小麦粉、バニラエッセンス、レモンの皮と果汁を加え、約1分間混ぜます。

チーズケーキオーブンを180℃に予熱します。用意したキャロットケーキの上にチーズケーキの生地を流し込みます。型底と側面を大きなアルミホイルで覆います。ローストパンまたは大きな耐熱皿に入れ、ケーキ型の半分まで水を加えます。

チーズケーキが薄い黄色になり、中央が少し揺れるようになるまで、約1時間焼きます。
火を止めて、ケーキを熱いオーブンの中に30分間置いておく。取り出して、鋭利なナイフで縁に沿って切り込みを入れ、網の上で完全に冷ます。蓋をして、8時間または一晩冷蔵庫で冷やす。