ヘーゼルナッツ、ココナッツ、クリームチーズフロスティングを添えたキャロットブレッド

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
量：パン1斤（22.5cm x 12.5cm）

このパンは、人気のキャロットケーキに似た風味ですが、デザートというよりは朝食にぴったりです。作り方も簡単で手早くできるため、しっとりとしたニンジン、スパイス、ナッツ、クリームチーズの伝統的なハーモニーを存分に楽しめます。ニンジンはパンに自然な甘みを加え、食物繊維も豊富です。ヨーグルトとバターと組み合わせることで、しっとりとした食感に仕上がります。お好みで、生地にレモンの皮をすりおろして加えると、爽やかな柑橘系の香りで風味がまろやかになります。焼き上がったパンには、クリームチーズと粉砂糖を軽く塗って仕上げます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パン

溶かして冷ましたバター110g（または植物油0.5カップ）＋フライパンに塗るための追加分
小麦粉1と1/4カップ
砂糖3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
塩小さじ1杯
ソーダ小さじ0.5杯
シナモンパウダー小さじ0.5
すりおろしたナツメグ小さじ0.5
大さじ3/4杯のローストした刻みヘーゼルナッツ
甘いココナッツフレーク1カップ
大きな卵2個
プレーンヨーグルトまたはサワークリーム 0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
レモンの皮のすりおろし小さじ1（お好みで）
すりおろしたニンジン1カップ

釉薬

粉砂糖1カップ
クリームチーズ大さじ3（柔らかくしたもの）
牛乳大さじ2
バニラエッセンス小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、高級小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、ヘーゼルナッツ、ココナッツフレーク、卵、ヨーグルト、サワークリーム、バニラエキス、レモンの皮、ニンジン、粉砂糖、カードチーズ、牛乳

レシピ通りに料理を作る：

ニンジンパンを焼く。 オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×5インチ（22×12cm）のローフ型1個、または6×2インチ（15×7cm）のローフ型3個に軽く油を塗ります。
大きめのボウルに、小麦粉、グラニュー糖、塩、シナモン、ナツメグを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。ヘーゼルナッツとココナッツを加える。

中くらいのボウルに卵、溶かしバター、ヨーグルト、バニラエッセンス、レモンの皮（使用する場合）を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。すりおろしたニンジンを加えて混ぜます。ニンジンの混合物を小麦粉の混合物に混ぜ込み、生地になるまでこねます。
生地を準備した型に流し入れます。中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。標準サイズのパンの場合は約55分、ミニサイズのパンの場合は35～40分です。焼きあがったら型に入れたまま網の上で30分冷まし、その後網の上で完全に冷まします。
釉薬を準備する。 ボウルに粉砂糖、クリームチーズ、牛乳、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。冷めたキャロットブレッドにこのグレーズをかけ、15～20分置いて固める。

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