リンゴ、アーモンド、ココナッツ入りのイースト不使用パン、レモングレーズがけ

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作り方 - イースト不使用のリンゴ、アーモンド、ココナッツパン（レモンアイシング添え）

時間： 2時間45分
複雑：簡単に
量：パン1斤

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 273、総脂質 14 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 34 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 45 mg、ナトリウム 183 mg、砂糖 24 G.

手軽に作れるイースト不使用のこのパンは、リンゴ、刻んだアーモンド、ココナッツ、そして香り高いスパイスがたっぷり入っています。しっとりとして柔らかく、甘さもちょうど良く、レモン風味のグレーズがかかっているので、デザートにぴったりです。通常のローフ型でもミニローフ型でも焼くことができます。パンが冷めたらラップで包んで冷蔵庫で保存してください。翌日にはさらに美味しくなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イースト不使用のパン

溶かしバターまたは植物油0.5カップ＋フライパンに塗るためのバター少々
上質な小麦粉1と1/4カップ
グラニュー糖3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
粗塩小さじ1杯
ソーダ小さじ0.5杯
シナモンパウダー小さじ0.5
すりおろしたてのナツメグ小さじ0.5
甘いココナッツフレーク1カップ
刻んだローストアーモンド 3/4カップ
プレーンヨーグルトまたはサワークリーム 0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵2個
レモンまたはオレンジの皮のすりおろし小さじ1（お好みで）
すりおろしたリンゴ1カップ、余分な水分を絞り出す

レモングレーズ

粉砂糖1カップ
牛乳大さじ1
レモンの皮のすりおろし小さじ1杯＋レモン果汁大さじ1杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、リンゴ、卵、牛乳、レモンの皮、ココナッツフレーク、アーモンド、ナツメグ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×5×2インチのローフ型1個、または6×2×2インチのミニローフ型3個に溶かしバターを薄く塗り、脇に置いておきます。
中くらいのボウルに、小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグを入れます。ココナッツとアーモンドを加えてよく混ぜます。脇に置いておきます。小さなボウルに、溶かしバター、ヨーグルト、バニラエッセンス、卵、すりおろしたレモンの皮を入れます。すりおろしたリンゴを加えます。この混合物を小麦粉の混合物に混ぜ込み、混ぜ合わせる程度に混ぜます（生地をこねすぎないように）。

生地を準備したパン型に移します。型を数回台に軽く叩きつけて表面を平らにします。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。大きなパンの場合は55～60分、小さなパンの場合は35～40分です。焼き上がったら網に移して30分冷まし、その後型から取り出して網の上で完全に冷まします。
レモングレーズ:

小さめのボウルに粉砂糖、牛乳、レモンの皮、レモン汁を混ぜ合わせます。このグレーズをパンにかけ、室温で15～20分ほど置いておきます。 密閉容器に入れて最長1週間保存できます。。

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