イーストを使わない牛乳入りコーンブレッド
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 204、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 507 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 204、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 507 mg、 砂糖 1 G.
鋳鉄製のフライパンで焼いたコーンブレッドは、外側は特にカリッと、内側はふっくらと柔らかく仕上がります。特徴的なカリッとした皮を作るために、ダマリス・フィリップスは、よく熱した油をひいたフライパンに生地を広げます。甘味料にはソルガムシロップを使いますが、手に入らない場合は、蜂蜜かライト糖蜜で代用できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 溶かしたココナッツオイル大さじ3
- 黄色のコーンミール1カップ
- 上質な小麦粉1カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 粗塩小さじ1杯
- 室温のアーモンドミルクまたは牛乳1カップ
- 室温のアップルソース1/4カップ
- ソルガムシロップ1/4カップ*
- 室温の大きめの卵1個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 直径6インチの鋳鉄製フライパンにココナッツオイル大さじ1を注ぎます。フライパンをオーブンに入れ、6～8分間加熱します。
- 大きめのボウルに、コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに、アーモンドミルク、アップルソース、ソルガム、卵、残りの大さじ2杯のココナッツオイルを入れます。小麦粉の混合物の中央にくぼみを作り、液体の混合物を注ぎ入れます。よく混ぜ合わせます。
- 熱くなった鋳鉄製のフライパンをオーブンから慎重に取り出し、生地を流し入れます。フライパンをオーブンに戻し、きつね色になりカリッとするまで約25分焼きます。
- 注記*
ソルガムシロップは、ソルガムの甘い汁から作られています。焼き菓子の甘味料として人気があり、ジャムにコクを加え、クッキーに使う冬のスパイスとも相性抜群です。自然食品店やオンラインで購入できます。
カテゴリー:
レシピ / クイックベーキング / パン / 朝食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーカリー / 風味豊かなパイ / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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