鶏もも肉のグリル、フェタチーズとスイカのサラダ添え

メニュー：夕食、

時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

ちょっとしたコツを使えば、鶏肉の丸焼きを30分足らずで準備できます。ニンニクは刻むよりもすりおろす方が早く、風味も豊かになります。鶏肉を長時間マリネしすぎないように、このソースを塗って味を染み込ませましょう。鶏肉をマリネしている間に、甘くて香ばしいスイカのサラダを作ることができます。

材料：

皮と骨付きの鶏もも肉4枚（約900g）
ニンニク大粒5個、1個は丸ごと、4個はすりおろしたもの
大さじ1/2＋大さじ2のオリーブオイル
レモン2個分の皮と果汁
乾燥オレガノ大さじ1
中サイズのスイカ1/2個（約1.4kg）
きゅうり1本（220g）、皮をむいたもの
フェタチーズ 110g
種抜きオリーブ1/2カップ
バゲット1/2本を縦に半分に切る
ミントの葉1/2カップ（大きめにちぎる）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、スイカ、バゲット、フェタチーズ、レモン果汁、オリーブ、きゅうり、オレガノ

準備：

ステップ1

グリルを中火に予熱してください。

ステップ2

すりおろしたニンニクを大きめのジップロック袋に入れます。油1/4カップ、レモン汁とレモンの皮、オレガノ、鶏肉を加えます。袋をしっかりと閉じ、マリネ液が肉全体に行き渡るように揉み込みます。室温で少なくとも10分間マリネします。

ステップ3

その間に、スイカの皮をむき、果肉を1インチ角に切り、大きなボウルに入れます。（約6カップ分になります。）キュウリを縦に4等分し、さらに1インチ角に切ります。ボウルに入れたスイカに加えます。フェタチーズを1/2インチ角に切り、キュウリの上に散らし、オリーブをボウルに加えます（まだ混ぜないでください）。そのまま置いておきます。

ステップ4

鶏もも肉を袋から取り出し、皿にのせます。グリル網に軽く油を塗ります。鶏肉に塩こしょうをたっぷり振りかけ、皮目を下にしてグリルに並べ、間隔を少しあけます。皮が軽く焦げて網から剥がれるまで、約2分間焼きます。その後、焦げ付きを防ぐために鶏肉を約90度回転させ、さらに2分間焼きます。

ステップ5

ひっくり返してさらに5分間焼きます。グリルに蓋をしてさらに5分間焼き、肉の一番厚い部分に差し込んだ瞬間温度計が74℃（165°F）を示すまで加熱します。肉を皿に移し、少なくとも5分間休ませてからお召し上がりください。

ステップ6

肉が冷める間に、バゲットの半分に大さじ2杯の油を塗り、塩とコショウを振ります。パンの切り口を下にしてグリルに置き、軽く焦げ目がつき、中まで温まるまで約2分間焼きます。残りのニンニクを半分に切り、熱くなったパンの切り口をパンに軽くこすりつけます。バゲットのスライスをそれぞれ半分に切ります。

スイカの混合物にミントの葉を振りかけます（ほぼ全部使います）。残りの1/4カップのオリーブオイル、たっぷりの塩とコショウを加え、優しく混ぜ合わせます。