生姜シロップ漬けフルーツサラダ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この鮮やかなフルーツサラダは、夏のピクニックや軽めのデザートにぴったりです。主原料はジューシーなスイカとブルーベリー。ライムジュース、ココナッツフレーク、生姜をブレンドすることで、トロピカルな風味が加わります。サラダを作る前に、スイカを生姜と蜂蜜のシロップに浸し、ココナッツフレークをオーブンで軽く炙っておきましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだ生姜1カップ（根10cm分）
- 蜂蜜大さじ4杯
- ライム1個分の皮のすりおろし＋絞りたてのライム果汁大さじ2
- スイカ8カップ分（種なし小ぶりスイカ約半分）を1インチ角に切る
- 0.5カップのスイートココナッツフレーク
- ブルーベリー1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に生姜、蜂蜜、水1カップを入れ、沸騰させたら火から下ろし、室温まで冷めるまで置いておく。濾して生姜を取り除き、ライムジュースを加える。
- スイカを大きめのボウルに入れ、生姜と蜂蜜のシロップを加えます。蓋をして、最低1時間、最長4時間冷蔵庫で冷やし、時々かき混ぜます。
- その間に、オーブンを175℃（350°F）に予熱する。ココナッツを天板に広げ、薄いきつね色になるまで6～8分焼く。冷ます。
- 盛り付ける直前に、スイカからほとんどの水分を切ります。ブルーベリーとライムの皮を加えて混ぜ合わせ、ココナッツフレークを振りかけます。
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