感謝祭のフルーツサラダ
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
スパイスの効いたシロップに漬け込んだ旬の秋の果物は、盛大なホリデーディナーの締めくくりにぴったりです。ドライクランベリー（後でサラダに加えます）、フレッシュローズマリー、シナモン、オレンジの皮を使ってシンプルなシロップを作ります。シロップが完全に冷めたら、洋梨、りんご、ぶどう、オレンジ、ザクロのサラダにかけます。果物を漬け込む時間が長いほど、風味が豊かになります。軽くてヘルシーなデザートとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖0.5カップ
- 乾燥クランベリー 0.5カップ
- ローズマリーの小枝2本
- シナモンスティック1本
- ナベリンオレンジ2個
- 種なし赤ブドウの半分1カップ
- 種なし白ぶどうの半分1カップ
- ザクロの種大さじ1杯
- 熟した洋梨2個（できればバートレット種かコミス種）、芯を取り除き、一口大に切る。
- ハニークリスプやピンクレディなどの甘くてシャキシャキしたリンゴ2個を芯を取り除き、一口大に切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に、砂糖、ドライクランベリー、ローズマリー、シナモンスティック、水1/2カップを入れます。野菜ピーラーを使ってオレンジ1個から皮を1枚剥き、鍋に加えます。中火で煮立たせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら、固形物を押し込み、少しとろみがつくまで約5分間煮詰めます。火を止め、シロップを室温まで冷まします。
- シロップからローズマリー、シナモン、レモンの皮を取り除く。シロップをふるいを通して小さなボウルに濾し、脇に置いておく。クランベリーを大きめのボウルに入れる。
- 残りのオレンジの皮をむきます。果肉を崩さないように薄皮を丁寧に切り、クランベリーの入ったボウルに加えます。赤ブドウ、白ブドウ、ザクロの種、洋ナシ、リンゴを加え、よく混ぜ合わせます。
- 用意したシロップの半分を果物に加え、全体に絡むように混ぜます。ボウルにラップをかけ、時々かき混ぜながら1時間から4時間冷蔵庫で冷やし、果物にシロップを染み込ませます。食べる前に味見をし、必要に応じてシロップを追加してください。
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