ライムジュースで味付けしたフライドチキン入りガスパチョスープ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 383、総脂質 23 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 31 G.、炭水化物 14 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 78 mg、ナトリウム 105 mg、砂糖 - G.

暑い夏の日には、冷たくて爽やかなスペインのガスパチョスープをぜひお試しください。このスープは体を心地よく冷やしてくれるだけでなく、栄養価が高くビタミンも豊富です。煮込むのではなく、トマト、キュウリ、ピーマンなどの新鮮な野菜をミキサーにかけることで、ビタミンがそのまま保たれています。とろみをつけるために、クルトンを少し加えてみてください。さらにボリューム感を出し、味気なさをなくすために、グリルチキンを一切れ添えるのもおすすめです。鶏肉は事前にライムジュースを擦り込んでおくと、ほのかな酸味が加わり、この夏のスープの風味を完璧に引き立てます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大きめのエシャロット1個をみじん切りにする
ライム2個分の果汁と、盛り付け用のライムのくし切り
オリーブオイル1/3カップ＋仕上げ用少々
鶏むね肉 0.6kg
大きめのクルトン 0.5カップ
大きめのトマト3個をさいの目に切る
小ぶりのキュウリ1本（皮をむき、種を取り除き、さいの目に切る）
ピーマン1個（色は問わない）、種を取り除き、さいの目に切る
粗みじんにしたパクチー1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エシャロット、ライム、鶏むね肉、トースト、トマト、きゅうり、スイートペッパー、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

グリルを強火に予熱します。刻んだエシャロットを冷水に約10分間浸します。その間に、浅い皿にライムジュース大さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩と黒コショウを加えて混ぜ合わせます。鶏肉を加えて全体に絡めます。鶏肉を両面がきつね色になり、中まで火が通るまで、片面約3分ずつ焼きます。冷ましてからスライスします。
クルトンの半分を砕きます。残りのクルトンを1/4カップの水に5分間浸し、水を絞ってからブレンダーに入れます。エシャロットの水を切り、角切りにしたトマト、キュウリ、ピーマンの半分と一緒にブレンダーに入れます。ブレンダーを回しながら、残りの大さじ3杯と小さじ1杯のオリーブオイルを注ぎます。氷2カップを加え、滑らかになるまでブレンドします。コリアンダーの半分と残りのライムジュースを混ぜ込み、塩とコショウで味を調えます。