エアフライヤーで作るスパイシーな豚バラ肉とカボチャ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 2

1食あたりの栄養価：

カロリー 1490、総脂質 110 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 51 G.、炭水化物 72 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 143 mg、ナトリウム 1675 mg、砂糖 3 G.

韓国では、国民に愛される豚バラ肉を使ったレシピが数多くあり、丸ごとグリルしたり、コンロで焼いたり、オーブンで焼いたりします。エアフライヤーもますます人気が高まっています。この調理器具は、軽く油が飛び散ることなく揚げられるので便利です。豚バラ肉は外側がカリッと香ばしく焼き上がり、内側は柔らかくジューシーに仕上がります。焼き上がりの数分前に、辛いコチュジャンソースを塗ると、表面がキャラメル化して美味しい照りになります。かぼちゃも豚バラ肉と一緒にエアフライヤーで調理し、ご飯と一緒に召し上がってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

コチュジャンソース

韓国コチュジャン大さじ2
大さじ1杯の濃口ごま油
みりん小さじ1杯
醤油小さじ1
砂糖小さじ1杯
ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）

ブリスケットとカボチャ

カボチャ半分（約600g）、種を取り除き、くし形に切る
皮なし豚バラ肉1枚（約450g）
青ネギ1本を斜めに薄切りにする
炒りごま（振りかける用）
盛り付け用に白米を炊いたもの
特殊装備6リットル容量のエアフライヤー。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、かぼちゃかぼちゃ、ネギ、チリペースト、ごま油、みりん（米酒）、ごま

レシピ通りに料理を作る：

6リットルのエアフライヤーを190℃に予熱します。
コチュジャンソース:

小さめのボウルにコチュジャン、ごま油、みりん、醤油、砂糖、ニンニクを混ぜ合わせ、脇に置いておく。

豚バラ肉とカボチャ:

カボチャにクッキングスプレーを吹きかけ、塩小さじ1/4を振りかけます。脇に置いておきます。豚バラ肉に塩小さじ1/2と黒コショウを振りかけます。6クォートのエアフライヤーのバスケットに入れ、クッキングスプレーを軽く吹きかけます。豚バラ肉の表面と縁がこんがりとカリッとするまで、約25分間加熱します。
豚バラ肉をトングでひっくり返し、周囲にカボチャを並べます。豚バラ肉がカリッとして、カボチャが柔らかく焦げ目がつくまで、約20分焼きます。豚バラ肉にコチュジャンソースを塗ります。ソースが少し粘り気が出てカリッとするまで、さらに3～4分焼きます。
ブリスケットを皿に移し、10分間休ませます（かぼちゃはエアフライヤーに入れたまま温かい状態に保ってください）。ブリスケットを0.5～1cmの厚さにスライスし、お好みでソースを塗ります。刻んだネギとゴマを散らし、かぼちゃ、ご飯、残りのソースを添えてお召し上がりください。