ニンニクバルサミコグレーズとランチドレッシングを添えた焼き手羽先
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 839、 総脂質 61 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 57 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 352 mg、 ナトリウム 888 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 839、 総脂質 61 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 57 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 352 mg、 ナトリウム 888 mg、 砂糖 8 G.
ビールのお供にぴったりの、カリカリのチキンウィングは、揚げずにオーブンで作れます。オリーブオイルを塗って、カリッと焼き上がったら、ハチミツ、バルサミコ酢、ローストガーリックを混ぜ合わせた甘酸っぱいグレーズに絡めます。ディップソースには、サワーミルクとブルーチーズを使った、手軽でさっぱりとしたソースがおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ウィングス
- 鶏手羽2kg、半分に切り、先端部分は捨てる
- ニンニク2個
- オリーブオイル大さじ4杯＋ベーキングシートに塗るための追加分
- バルサミコ酢大さじ3
- 蜂蜜大さじ2杯
- タイムの小枝2本
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ0.5
ディップソース
- サワークリーム1/4カップ
- マヨネーズ1/4カップ
- 砕いたブルーチーズ60g
- サワーミルクまたはケフィア大さじ2
- 刻んだチャイブ大さじ1
- ニンニク2かけ（細かくすりおろしたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルにサワークリーム、マヨネーズ、ブルーチーズ、ヨーグルト、チャイブ、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。塩コショウで味を調え、食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
- オーブンを220℃（425°F）に予熱します。ニンニクの頭に大さじ1杯のオリーブオイルをかけ、アルミホイルで包みます。柔らかく黄金色になるまで、約1時間半焼きます。
- 30分後、縁付きの天板2枚にオリーブオイルをたっぷり塗ります。手羽先に小さじ2杯の塩と少量の黒こしょうをまぶし、天板に重ならないように並べます。カリッとするまで約55分焼きます。
- 焼いたニンニクを皮から絞り出し、大きなボウルに入れる。
- 小さめの鍋に酢、蜂蜜、タイム、赤唐辛子フレーク、水1/3カップ、塩小さじ1を入れ、中強火で沸騰させる。
- 火を少し弱めて、液体がとろみがついてシロップ状になり、スプーンの背にまとわりつくようになるまで、約5分間煮詰めます。火から下ろし、残りの大さじ3杯のオリーブオイルを加えて混ぜます。ローストしたニンニクと一緒にボウルに入れます。
- 調理済みの手羽先をグレーズの入ったボウルに移し、全体に均一に絡めるように混ぜ合わせる。ディップソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / ビールのおつまみ / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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