黒糖でキャラメリゼしたニンジン
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 223、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 223、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
私の幼少期の思い出の中で、ニンジンは特別な位置を占めており、子供たちが成長するにつれて、ニンジンを食べる機会も増えていきます。お子さんにこの根菜を紹介するなら、年齢は問いません。鮮やかなニンジンのスライスに緑の葉を散らすと、見た目もとても美しくなります。この付け合わせでは、ローズマリーと糖蜜の相性が抜群です。お好みで、糖蜜の代わりに天然のメープルシロップを使うと、よりキャラメル風味が増します。ニンジンはヨーグルトやオートミールと一緒に朝食にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 450～680グラム ニンジン長さと厚さが均一になるように皮をむき、縦に4等分に切り、緑色の葉の部分は飾り用に取っておく。
- オリーブオイル大さじ2
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- 糖蜜大さじ1杯
- 水1/2～1カップ
- バター大さじ2（30g）
- ローズマリーの小枝1本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ニンジンが入る大きさのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。軽く煙が出始めたらニンジンを加え、塩と黒コショウで味付けします。木べらを使って野菜を混ぜ合わせ、油と調味料を全体に絡めます。
- 数分間煮込んだら、にんじんに黒糖と糖蜜を加えます。時々かき混ぜながら煮続けます。にんじんが柔らかくなり、砂糖が焦げ付かないように、少量の水を加えます。にんじんが柔らかくなるまで（5～8分）煮続けます。必要に応じて水を加えますが、ソースはにんじんを覆い、鍋の縁で泡立つくらいの濃度を保つようにしてください。にんじんは柔らかくなり、ナイフの先で簡単に刺せるようになるはずです。
- ニンジンを刻んでバターとローズマリーの小枝を加えます。バターが溶けたらローズマリーを取り除いて捨てます。ニンジンを器に移し、刻んだ葉を散らします。すぐに盛り付けるか、少し置いてから盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 朝食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / メインコース / 野菜とキノコ / ニンジン料理 / ニンジンを使った副菜 / アレックス・グアルナシェリ
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