スパイシーな人参のピクルス
投票数： 8
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この風味豊かな前菜にはベビーキャロットを使います。ベビーキャロットはマリネが早く、見た目も食欲をそそります。丸ごとのベビーキャロットを瓶にぎっしり詰め、リンゴ酢、砂糖、スパイス、乾燥赤唐辛子のフレークを混ぜたマリネ液に漬け込みます。2日後には食べ頃になります。漬け込み始めは、ニンジンは程よい辛味と心地よい酸味がありますが、冷蔵庫で保存する時間が長くなるほど辛味が強くなります。そのため、レシピはとても簡単なので、ニンジンは小さな瓶に漬け込むのがおすすめです。一番難しいのは、この前菜を味わう準備ができるまで待つことです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ミニニンジン 220g
- 水1カップ
- 砂糖1カップ
- リンゴ酢1.5カップ
- 玉ねぎパウダー小さじ1
- マスタードシード小さじ0.5
- 粗塩小さじ1.5
- 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
- 乾燥唐辛子2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ニンジンを金属製の蓋が付いたガラス瓶に入れる。
- 非反応性の鍋に水、砂糖、リンゴ酢、オニオンパウダー、マスタードシード、塩、唐辛子フレークを入れ、沸騰させる。4分間煮る。
- 熱いマリネ液をゆっくりとニンジンに注ぎ、瓶の縁まで満たします。唐辛子を加えます。ニンジンが冷めたら、蓋を閉めます。 冷蔵庫で2日間保存するか、最長1週間保存してください。。
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