ピーマン入りのトウモロコシのピクルス
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時間： 30分
複雑： 簡単に
量： 1リットル
複雑： 簡単に
量： 1リットル
胡椒でマリネしたトウモロコシ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 耳が2つ トウモロコシ
- 緑ピーマン1/2個を1cm幅の細切りにする。
- 赤ピーマン1/2個を1cm幅の細切りにする。
- 小さな赤唐辛子2本、辛さは控えめ、薄切り
- リンゴ酢1と1/3カップ
- 砂糖2/3カップ
- 大さじ2杯のイエローマスタードシード
- 粗塩
- ローリエ2枚
- セロリ1本、下処理をして3等分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 漬け汁を作る。中くらいの鍋に酢、砂糖、マスタードシード、塩小さじ2、ローリエを入れる。中火で沸騰させ、砂糖が溶けるまで時々かき混ぜながら5分間煮る。火から下ろし、完全に冷ます。
- その間に、大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。ギザギザの刃のナイフを使って、トウモロコシを斜めに2.5～5.0cmの厚さに切る。
とうもろこしを沸騰したお湯に入れ、5分間、または半分火が通るまで茹でます。穴あきお玉を使ってざるに移し、冷水で冷まします。ピーマンとセロリを沸騰したお湯に入れ、2分間茹でます。湯を切り、冷水で野菜を洗い流します。 - 野菜と唐辛子を1リットルの瓶に入れ、漬け汁を注ぎます。蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせるか、涼しい場所に1週間まで保存してください。
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