アレッポペッパーとライムの皮を添えた焼きとうもろこし
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
シェフ、マーク・マーフィーによる、手軽で簡単なとうもろこしのレシピ。とうもろこしをグリルする際は、皮を剥かずに、芯を開いて皮をハンドルとして持ちやすくします。こうすることで、グリル中や盛り付け時に持ちやすくなります。とうもろこしは部分的に焦げ目がつくくらいがちょうどよく、風味が増します。グリルしたとうもろこしにはバターを塗り、すりおろしたパルメザンチーズ、ライムの皮、アレッポペッパーを混ぜたものを振りかけてお召し上がりください。カイエンペッパーや他の唐辛子とは異なり、アレッポペッパーはほどよい辛さと豊かな風味を持ち、複数の調味料の代わりになり、バターとチーズのクリーミーさと絶妙にマッチします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トウモロコシ10本
- 乾燥アレッポペッパーフレーク大さじ2杯
- ライム4個分の皮のすりおろし
- すりおろしたパルメザンチーズ1カップ（約60g）
- 溶かしバターでトウモロコシに油を塗る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱する。トウモロコシの皮をむくが、ちぎらないようにする。皮をハンドルの形に整え、毛を取り除く。
- ボウルにアレッポペッパー、ライムの皮、チーズを入れ、混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
とうもろこしをグリルにのせ、軽く焦げ目がつくまで約10分間、時々ひっくり返しながら焼きます。溶かしバターを塗り、チーズミックスを振りかけます。
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