ライムバターを添えた焼きとうもろこし

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時間： 2時間10分
複雑：平均
分量： 12

焼きとうもろこしは、トッピングを添えるとさらに美味しく、満足感も増します。例えば、特製のライムバターを作ってみましょう。とうもろこしに濃厚でクリーミーな風味と柑橘系の爽やかさが加わります。この組み合わせはきっと気に入るはずです。すりおろしたチーズと香り高いスパイスミックスをトッピングしましょう。とうもろこしがまだ熱いうちにトッピングを乗せると、バターとチーズが表面でよく溶けます。特に古いとうもろこしは、皮付きのまま焼くと、粒が蒸されて美味しく仕上がります。皮が焦げないように、焼く前にとうもろこしを水に浸しておきましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トウモロコシ

皮付きの新鮮なトウモロコシ12本
室温に戻したバター220g
ライム3個、細かくすりおろした皮
新鮮なチャービル1束を刻む
ケソフレスコチーズ220g、細かくすりおろしたもの
アンチョシーズニング1/4カップ（下記レシピ参照）またはカイエンペッパー

アンチョペッパーシーズニング

アンチョペッパー3個、種を取り除き、ちぎる。
1/4カップチリパウダー
コリアンダーパウダー大さじ2
大さじ1杯のクミンパウダー
スイートパプリカ小さじ2
乾燥オレガノ大さじ1
ニンニクパウダー大さじ1
シナモンパウダー小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：トウモロコシ、バター、ライム、チャービル、ケソフレスコチーズ、アンチョペッパー、チリシーズニング、コリアンダー、クミン、パプリカ、オレガノ、ガーリックパウダー、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに水を入れ、トウモロコシを1時間浸します。グリルを準備します。浸したトウモロコシを熱したグリルにのせ、30～40分間、頻繁にひっくり返しながら焼きます。触ってみて柔らかくなったら出来上がりです。
トウモロコシを焼いている間に、ライムバターを作ります。小さなボウルにバター、ライムの皮、チャービル、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせ、大きな皿に移します。別の皿にケソフレスコを広げます。

焼き上がったトウモロコシをグリルから取り出し、皮を注意深く剥きます（皮は熱くなっています）。ひげを取り除き、皮を結んで持ち手のようにします。ライムバターをボウルに入れてトウモロコシをくぐらせ、ケソフレスコをまぶし、アンチョスパイスを振りかけます。大きな皿に盛り付け、すぐに提供します。

アンチョペッパーシーズニング：

アンチョペッパーを乾いたフライパンで弱火で香りが立つまで炒め、焦げ付かないようにフライパンを揺すります。ペッパーをスパイスグラインダーに入れ、細かい粉末状になるまで挽きます。残りの材料を加え、再び挽いて混ぜ合わせます。

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