グリーンバターを添えた完璧な焼きとうもろこし

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

これまでとうもろこしを焼いたことがないなら、このレシピに出会えてラッキーです。このレシピでは、とうもろこしの皮をむかずにそのまま焼きます。焼く前に塩水に浸けておくと、グリルで乾燥するのを防ぎ、早く柔らかく仕上がります。焼き上がったら皮をむき、おすすめのバター（バーベキュー風味とハーブ風味）を塗ります。どちらもとうもろこしとの相性が抜群で、クリーミーでスパイシーな風味が加わります。しかし、このとうもろこしの一番の魅力は、焚き火のような素晴らしい香りです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バーベキューバター

菜種油大さじ2
小さめの赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
ニンニク2かけ（みじん切り）
パプリカ小さじ2
カイエンペッパー（粉末）小さじ0.5
ローストしたクミンシード小さじ1
大さじ1杯のアンチョペッパー（粉末）
水0.5カップ
バター160g（少し柔らかくしたもの）
ウスターソース小さじ1
8 トウモロコシの穂

ハーブバター

室温に戻したバター220g
刻んだ新鮮なハーブ（バジル、チャイブ、またはタラゴン）1/4カップ
粗塩小さじ1杯
すべての材料をフードプロセッサーに入れる。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：トウモロコシ、バター、挽いたカイエンペッパー、クミン、アンチョペッパー、バジル、チャイブ、タラゴン、ウスターソース、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火に予熱してください。
皮を破らないように注意しながら、トウモロコシの根元に向かって剥がします。トウモロコシの毛を取り除き、再び皮で包みます。大きめのボウルに大さじ1杯の塩を入れた冷水にトウモロコシを10分間浸します。

とうもろこしを水から取り出し、水気を振ります。とうもろこしをグリルにのせ、蓋をして15～20分間焼きます。5分ごとにひっくり返し、ナイフで刺してみて粒が柔らかくなるまで焼きます。皮をむいてそのまま食べるか、粒を切り取って食べます。
バーベキューバターやハーブバターを添えてお召し上がりください。

バーベキューバター中くらいのフライパンに植物油を入れ、強火で煙が出る直前まで熱します。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで2～3分炒めます。ニンニクを加えてさらに30秒炒めます。パプリカ、カイエンペッパー、クミン、アンチョビパウダーを加えて1分炒めます。水1/2カップを加えて、とろみがついて水分が蒸発するまで煮詰めます。少し冷まします。

バターをフードプロセッサーに入れ、炒ったスパイスミックスとウスターソースを加えて滑らかになるまで撹拌します。塩とコショウで味を調え、小さなボウルに移し、蓋をして少なくとも30分間冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。バターは常温に戻してからお召し上がりください。

クリーミーな焼きとうもろこし熱いうちにバターをトウモロコシに塗る。