ブラウンバターボタンクッキー
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
次回シュガークッキーを焼くときは、バターを焦がしてから生地に加えてみてください。焦がしバターはナッツのような風味と香りを持ち、焼き上がったクッキーにその香りが染み込みます。見た目を美しく仕上げるには、クッキー2枚をジャムで挟んで小さなボタンのような形にし、粉砂糖をまぶしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブラウンバター220g
- 砂糖3/4カップ
- 卵黄1個
- バニラエッセンス小さじ1
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
- 上質な小麦粉2と1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
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似たような材料を使ったレシピ： ショートクラストペストリー、 ラズベリージャム、 卵、 ブラウンバター
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ふんわりするまで泡立てる。別のボウルに卵黄、バニラエッセンス、オレンジの皮を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。さらに別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、バターの混合物に加えて混ぜ、卵を加える。生地をこね、30分間冷蔵庫で冷やす。
- 大さじを使ってクッキー生地を丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。160℃（325°F）で10～12分焼きます。完全に冷めたら、クッキー2枚の間にラズベリージャムを挟み、粉砂糖をまぶします。
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