ナッツとオレンジのフィリングが入った、サクサクのショートブレッドパイ

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時間： 1時間55分
複雑：簡単に
量：タルト10個

この一人用パイの一番の魅力は、香ばしいナッツ風味のパイ生地です。形を完璧に整える必要もありません。あっという間に食べ尽くされてしまうでしょう。松の実とコーンミールを加えた生地から小さなパイ生地を数枚伸ばし、お好みのフルーツジャムを乗せ、中身が漏れないように冷蔵庫で冷やします。パイ生地が粗ければ粗いほど、ナッツや粗挽きのコーンミールが目立ち、より濃厚で素朴な味わいになります。朝食やデザートにぴったりの、とてもシンプルでおいしい自家製ペストリーです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

松の実3/4カップ＋盛り付け用に大さじ2杯
砂糖1/4カップ
小麦粉3/4カップ
コーンミール（黄色または白色）大さじ1杯
ひとつまみの細かい塩
冷たいバター大さじ3（刻んだもの）
大きな卵1個
大さじ1杯オレンジジャム
特殊装備金属製波型マフィン型 10個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：コーンフラワー、松の実、オレンジジャム

レシピ通りに料理を作る：

中弱火にかけた乾いたフライパンに松の実をすべて入れ、かき混ぜながら、全体がきつね色になり香ばしくなるまで2～3分ほど炒める。冷ます。
フードプロセッサーに冷ました松の実3/4カップと砂糖を入れ、細かく砕けるまで15回ほどパルス運転する。小麦粉、コーンミール、塩、バターを加え、全体が混ざるまでさらに10回ほどパルス運転する。卵を加え、滑らかになるまでさらに5回ほどパルス運転する。

コーン生地を10等分し、クッキングシートの上に並べます。軽く押して均一な円盤状にし、もう一枚のクッキングシートで覆います。めん棒でクッキングシート全体を軽く転がし、直径約10cmの円形を作り、型に合うようにします。生地を型に移し、最低1時間、または最大3日間冷蔵庫で冷やします。
翌朝、タルトレットを取り出し、それぞれにオレンジマーマレードを大さじ山盛り2杯ずつ入れます。スプーンの背を使って均等に広げ、軽くひだを作ります。残りの松の実を散らします。タルトを冷蔵庫で30分冷やします。
オーブンの中段にラックをセットし、190℃（375°F）に予熱します。パイがこんがりと焼き色がつくまで、約30分焼きます。焼き上がったら5分ほど冷ましてから、クーリングラックに移します。
温かいままでも常温でも美味しくいただけます。お好みでレモンアイスクリーム、ホイップクリーム、ヨーグルトなどを添えてお召し上がりください。

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