オレンジとラズベリーのフィリングが入ったクッキー
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
量： クッキー36枚
複雑： 簡単に
量： クッキー36枚
パイの形をしたミニクッキーにフィリングを詰めたこのお菓子は、たまらなく美味しい。その美味しさはもちろんのこと、作り方の簡単さも魅力です。フィリングはオレンジジャムとラズベリージャムだけ（他のフレーバーでもOK）、生地はバター、クリームチーズ、小麦粉を同量ずつ混ぜるだけ。生地を冷蔵庫で冷やして固めてから伸ばすと、扱いやすくなります。型抜きした丸い生地にフィリングを詰め、閉じて焼きます。焼いている間にクッキーが開いてしまわないように、フィリングを入れすぎないように注意しましょう。粉砂糖を振りかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター220g（室温）
- クリームチーズ220g（室温）
- 上質な小麦粉2カップ＋作業用追加分
- オレンジジャム1/3カップ
- ラズベリージャム1/3カップ
- 振りかけるための粉砂糖
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- バターとクリームチーズをミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜ合わせます。小麦粉を少しずつ加え、生地がまとまるまで混ぜます（混ぜすぎないように注意してください）。生地を2等分し、それぞれを円盤状に成形します。ラップで包み、少なくとも1時間、固まるまで冷蔵庫で冷やします。
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 打ち粉をした台の上で、打ち粉をした麺棒を使って、生地を1枚、厚さ0.3cmに伸ばします。直径8cmの波型丸型クッキーカッターを使って、生地からできるだけ多くの円形を切り抜きます。それぞれの円形の中央にオレンジジャムを小さじ0.5杯置きます。生地の縁に水を塗り、円形を半分に折り、しっかりと押さえて閉じます。パイを油を塗っていない天板に並べます。残った生地を再び伸ばし、同じ手順を繰り返します。
- 次に、残りの生地を使って同じ手順を繰り返し、パイの中にラズベリージャムを詰めます。
- きつね色になるまで20～22分焼きます。網に移して完全に冷まします。粉砂糖をたっぷり振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / クッキー / フランス料理 / メリッサ・ダラビアン
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