フィレンツェ風クッキー
投票数： 7
時間： 2時間45分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチクッキー28個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチクッキー28個
大切な人に、サクサクのイタリアンクッキーをプレゼントしましょう。 フィレンツェの 繊細な食感と贅沢なアーモンドとキャラメルの風味が特徴のこのクッキーは、オレンジの皮とハチミツの香りがほんのり効いています。その素晴らしい風味と香りに、きっと食べるのを止められなくなるでしょう！このクッキーは焼いている間に大きく広がり、レースのような形になるので、生地の山がくっつかないように、間隔を十分に空けて並べてください。イベント用に事前に作っておく場合は、フロレンティーニは冷凍保存も可能です。見た目を楽しくするには、溶かしたチョコレートを挟んで2枚のクッキーをサンドしてみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだアーモンド2カップ
- 上質な小麦粉大さじ2
- オレンジの皮のすりおろし小さじ2杯
- 砂糖3/4カップ
- バター110gを刻んでおく
- 生クリーム1/3カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- ダークチョコレートまたはセミスイートチョコレートの顆粒220g
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 高級小麦粉、 アーモンド、 オレンジの皮、 ダークチョコレート、 セミスイートチョコレート、 チョコレートチップ（顆粒）、 クリーム、 ハニー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを175℃に予熱します。
- 大きめの天板にオーブンシートを敷きます。中くらいのボウルにアーモンド、小麦粉、レモンの皮を入れます。中くらいの鍋に砂糖、バター、クリーム、蜂蜜を入れ、砂糖が溶けるまで中火で加熱します。沸騰したら火からおろします。アーモンドの混合物を加えて混ぜます。
- 生地を20分間冷まし、時々かき混ぜる。
- 用意した天板に、生地を8等分（小さじ2杯ずつ）均等に並べます（クッキーは焼くと広がります）。指で軽く表面を平らにします。
- クッキーが黄金色に膨らむまで、約10分焼きます。クッキングシートごとクッキーを慎重に網に移し、完全に冷まします。クッキーをペーパータオルに移します。残りの生地も同様に焼き、毎回新しいクッキングシートを敷いた天板に並べます。クッキーは焼いて完全に冷まし、密閉容器に入れて冷凍庫で保存できます。召し上がる前に解凍してください。
- チョコレートの入ったボウルを、沸騰したお湯の入った鍋の上に置き、チョコレートが溶けるまでかき混ぜます。溶けたチョコレートをクッキー1枚の底に塗ります。もう1枚のクッキーを底を下にして上に重ね、軽く押さえてくっつけます。残りのクッキーとチョコレートでも同じように繰り返します。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / デザート / クッキー / 前菜 / おやつ / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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