オレンジフィリング入りのパン

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時間： 2時間10分
複雑：簡単に
分量： 48

1食あたりの栄養価：

カロリー 166、総脂質 6 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 27 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 9 mg、ナトリウム 90 mg、砂糖 18 G.

このパンは、意外な材料であるオレンジコンフィのおかげで、とても甘くてしっとりとしています。グレーズにもオレンジの皮と絞りたての果汁を使用しているので、甘さと柑橘系の組み合わせがお好きな方なら、きっと気に入っていただけるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生地

牛乳2カップ
植物油 0.5カップ
グラニュー糖0.5カップ
ドライイースト1袋（小さじ2と1/4）
上質な小麦粉4.5カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ1杯

充填

溶かしバター110g（大さじ8杯）
大さじ8杯オレンジジャム
ブラウンシュガー1カップ＋必要に応じて追加
塩小さじ1/4

釉薬

オレンジ2個分の皮と果汁
ふるいにかけた粉砂糖4カップ
ひとつまみの塩
牛乳0.5カップ。滑らかな濃度にするために必要に応じて追加してください。
溶かしバター55g（大さじ4）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、牛乳、イースト生地、オレンジジャム、黒糖、オレンジの皮

レシピ通りに料理を作る：

生地:

大きめの鍋に牛乳、植物油、グラニュー糖を入れて弱火で温めます。液体はぬるま湯程度（約50℃）になるまで温めてください。イーストと小麦粉4カップを加えて混ぜます。蓋をして少なくとも1時間発酵させます。残りの小麦粉0.5カップ、ベーキングパウダー、重曹、塩を加えます。
オレンジフィリング:

生地を約75cm×25cmの長方形に伸ばします。具材をたっぷり詰められるように、できるだけ薄く伸ばしてください。生地の表面全体に溶かしバターを塗ります。

バターを塗った生地の上にオレンジコンフィをできるだけ均一に広げます。ブラウンシュガーを振りかけ、最後に軽く塩を振ります。
生地を手前に巻き込み、端をしっかりとつまんで閉じます。次に、巻き込んだ生地を1cm幅に切り分けます。油を塗った天板に並べ、20分間発酵させます。
オーブンを190℃に予熱します。パンを15～17分間焼きます。
パンを焼いている間に、オレンジグレーズを用意する。:

ボウルにオレンジの皮と果汁を入れます。粉砂糖と塩を加え、牛乳と溶かしバターを少々加えます。なめらかなグレーズになるまで混ぜます。これでキッチンはオレンジの香りで満たされます！
パンをオーブンから取り出したら、すぐにグレーズをかけます。温かいパンが美味しいグレーズを吸い込み、絶品に仕上がります！温かいうちにお召し上がりください。