チーズを詰めた甘いパイ生地の袋
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 12層
複雑： 簡単に
分量： 12層
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 255、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 147 mg、 砂糖 10 G.
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 255、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 147 mg、 砂糖 10 G.
この上品なデザートは、お祝いのディナーの締めくくりに最適です。黄金色に輝くサクサクのフィロ生地の袋に、爽やかな柑橘系のスパイスシロップをかけ、カリッとしたピスタチオを散らしました。中には、対照的な繊細な味わいのヤギのチーズとリコッタチーズのフィリングが詰められています。風味と食感の絶妙なハーモニーをお楽しみください。温かいうちにお召し上がりください。辛口の白ワインと一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- プレーンタイプのヤギのチーズ100g
- 全乳リコッタチーズ 1と1/4カップ
- 無塩バター110g（溶かしたもの）
- 解凍した冷凍フィロ生地8枚
- 砂糖0.5カップ
- 水0.5カップ
- カルダモンのさや15個をナイフの平らな面で潰す（または粉末カルダモン小さじ1/4）
- オレンジの皮（野菜ピーラーで剥く）1枚分、オレンジジュース大さじ2杯
- ローストした塩味ピスタチオ大さじ2杯（細かく刻む）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 中くらいのボウルにヤギのチーズをフォークで崩し、リコッタチーズを混ぜ込む。12個のマフィン型に溶かしバター大さじ1を塗り、別の小さなボウルに溶かしバター大さじ1を取っておく。
- 残りの大さじ6杯のバターでフィロ生地に油を塗ります。フィロ生地の片面にバターを塗り、その上にさらに3枚の生地を重ね、それぞれにバターを塗ります。
- 重ねた生地を縦に半分に切り、さらに横に3等分して6つの正方形を作る。それぞれの正方形をマフィン型に押し込む。残りの4枚のフィロ生地と溶かしバターを使って、同様の手順を繰り返す。
- チーズミックスをくぼみに均等に分け入れ、スプーンで押して平らにします。フィロ生地の端をフィリングの上に折り込み、中央に蒸気を逃がすための小さな開口部を残します。生地の表面に、取っておいた大さじ1杯の溶かしバターを塗ります。
- 天板をオーブンの一番下に置き、袋の底が濃い黄金色になるまで5～8分焼きます。オーブンの温度を190℃（375°F）に下げ、袋を乗せた天板をオーブンの中段に移し、上面が黄金色になるまで30～40分焼き続けます。
- その間に、砂糖、水、カルダモン、オレンジの皮を小さめの鍋に入れます。沸騰させたら火を弱め、カルダモンのさやをスプーンで時々押しながら、シロップ状になるまで約8分間煮詰めます。細かい目のふるいを通して計量カップに濾し入れ、オレンジジュースを加えて混ぜます。
- オーブンから袋を取り出したら、お皿に移します。シロップの半分ほどをかけ、数分間置いてシロップを染み込ませたら、ピスタチオを散らします。さらにシロップをかけ、温かいうちに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / お祝い料理 / ディナーパーティー / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / 前菜 / チーズの前菜 / フードネットワーク - レシピ
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