桃とグレーズを重ねたドーナツ

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料理の写真：コン・プロス

時間： 1時間30分
複雑：簡単に
量：ドーナツ8個

桃とグレーズを重ねたドーナツ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ドーナツ

冷凍パイ生地500g（2枚）、解凍済み
大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
缶詰の桃大さじ3

充填

小桃2個、スライス
桃ネクター大さじ0.5
ひとつまみの塩

釉薬

粉砂糖1カップ
桃ネクター大さじ1～2杯
レモン汁小さじ1
バニラエッセンス小さじ1/8
乾燥イチゴ片（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイ生地、桃、いちご、レモン果汁

レシピ通りに料理を作る：

ドーナツオーブンを200℃に予熱します。ベーキングパンにクッキングシートを敷きます。パイ生地1枚を作業台に置き、余分な小麦粉を払い落とします。表面全体に溶き卵を塗ります。もう1枚のパイ生地を上に重ね、しっかりと押さえて閉じます。

直径8cmの円形を8枚切り抜きます。中央部分を直径2.5cmにくり抜きます。必要に応じて、残りの生地から直径2.5cmの円形をさらに数枚切り抜いてください。準備した天板に並べ、きつね色になりカリッとするまで20～25分焼きます。
桃ジャムを電子レンジで約30秒加熱して溶かします。熱いうちにドーナツの表面と内側に塗ります。天板の上で完全に冷ましてください。

フィリングを作る小さめの鍋に桃、桃ネクター、塩を入れ、中火で時々かき混ぜながら、桃が柔らかくなり、水分がほとんどなくなるまで8～10分煮る。ミキサーに移し、滑らかになるまでピューレ状にする。冷蔵庫で少なくとも2時間、とろみがついて冷たくなるまで冷やす。
アイシングを作る粉砂糖、ピーチネクター大さじ1、レモン汁、バニラを小さなボウルに入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。必要に応じて、ピーチネクターをさらに大さじ1まで加えてください。
鋭利なナイフを使って、ドーナツをそれぞれ水平に3つの輪に切り分けます。一番下の輪に桃のフィリングを塗り広げ、真ん中の輪を上に重ね、さらに桃のフィリングを塗り広げ、一番上の輪を上に重ねます。ドーナツ全体を覆います。釉薬いちごのスライスを散らします。グレーズが固まるまで10～15分ほど置きます。ドーナツは温かいまま、または常温で、残りの桃のフィリングを添えてお召し上がりください。