クロナッツは、パイ生地で作られたドーナツです。
投票数： 3
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
この人気のドーナツは、市販のクロワッサン用パイ生地で作ることができます。デコレーションとフィリングには市販のグレーズとカスタードクリームを使用すれば、準備時間は最小限で済みます。お好みでグレーズとフィリングを手作りすることもできます。その他に必要なものは、中性油、丸型カッター（7.5cmと2.5cm）、フィリングを絞り出すための絞り袋、油温を監視してドーナツが均一に揚がるようにするための揚げ物用温度計です。クロワッサンドーナツは完全に冷めてからデコレーションしてください。
クロナッツのレシピは2013年にニューヨーク・マガジンに初めて掲載され、地元の人々から絶賛され、ドーナツを販売するベーカリーの前には行列ができました。同誌はクロナッツを「非常に楽しい」発明と評し、食料品店のオーナーであるドミニク・アンセル氏は、この発明で特許と商標を取得しました。クロナッツはクロワッサン生地で作られたドーナツで、レモンカードが詰められています。ニューヨーク市を訪れる予定があるなら、世界で最も美味しいドーナツをぜひ味わってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ドーナツ
おすすめします
レシピ：
特殊装備：
- 直径7.5～10cmの丸型クッキー型1個。
- 直径2.5cmの丸型クッキー型1個。
- 揚げ物用温度計
- 絞り袋用の細長い口金
レシピ通りに料理を作る：
- 深くて幅広の鍋に植物油を半分ほど入れ、175℃に加熱する。
- クロワッサン生地がくっつかないように、シリコンマットの上か、小麦粉をまぶした台の上に置いてください。
- 丸型の型抜きを使ってドーナツを抜きましょう。切り抜いた生地や芯も一緒に揚げても良いですよ。
- 生地を冷蔵庫に10～15分入れて、少し固める。
- 冷ましたドーナツと端切れを、鍋に詰め込みすぎないように注意しながら、熱した油の中にそっと入れます。両面がきつね色になり、中まで火が通るまで、片面3～4分揚げます。端切れはもっと短時間で揚がります。
- 焼き上がったドーナツは、余分な油を吸い取るためにペーパータオルを敷いた皿に並べます。冷ましてから、ドーナツを上からグレーズに浸します。
- 細い口金を袋または絞り袋の角に差し込みます。次に、口金にカスタードクリームを入れ、ハサミで先端を切ります。ドーナツの3箇所にカスタードクリームを詰め、均等に詰められるように回転させます。残ったクリームにクリームを塗り、詰めます。
カテゴリー:
レシピ / 心安らぐ食べ物 / 揚げ物 / 朝食 / デザート / ドーナツ、パイ、パン / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
レシピ集
類似レシピ
